بالطبع ، نوعية العسل اليوم تختلف بشكل كبير عن العسل الذي كان في الماضي. في عصرنا ، الطبيعة المحيطة والهواء ملوثان. لذلك ، تحتاج إلى شراء العسل من مربي نحل مألوف ، حتى تعرف على الأرجح في أي منطقة يقع المنحل. إذا كنت تشتري العسل من سوق أو معرض ، فتأكد من طلب شهادة الجودة ، لأنك تخاطر بشراء ليس العسل الطبي ، ولكن العكس تمامًا.
انه ضروري
-
- قلم رصاص ميكانيكي
- اليود،
- مجهر.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي شم رائحة العسل ، يجب أن يكون له رائحة زهرية لطيفة ، والعسل المزيف مع السكر المضاف ليس له رائحة عمليًا.
الخطوة 2
خذ قلمًا ميكانيكيًا (والذي ، عند ترطيبه ، يرسمه باللون الأرجواني) واغمسه في قطرة من العسل. إذا كان العسل ملونًا قليلاً ، فإنه يخفف بالماء. لا ينبغي تلوين العسل الحقيقي.
الخطوه 3
يجب ألا يحتوي العسل على قطع نحل أو شمع. من السهل جدًا التحقق من ذلك: قم بتخفيف نصف ملعقة صغيرة من العسل في كوب من الماء الدافئ. إذا لاحظت وجود جزيئات داكنة نزلت أو ظهرت على السطح ، فهذا يعني أن العسل ملوث.
الخطوة 4
غالبًا ما يضيف النحالون المهملون النشا والماء إلى العسل ، ويمكن التحقق من ذلك باستخدام اليود. خذ القليل من العسل من قاع البرطمان وقم بتخفيفه بالماء المقطر (قليلاً) ، أضف قطرة من اليود إلى هذا المحلول. إذا تحول المحلول إلى اللون الأزرق ، فهذا يعني أن العسل يحتوي على النشا ، لذا فمن الأفضل عدم شراء هذا العسل.
الخطوة الخامسة
يمكنك رؤية مسحة صغيرة من العسل من خلال المجهر ، بلورات العسل الحقيقي على شكل إبرة أو على شكل نجمة. في العسل المزيف ، تحتوي البلورات على أشكال هندسية منتظمة أو أشكال متكتلة.
الخطوة 6
نأخذ ملعقة من العسل السائل ، نلتقط العسل من الملعقة. يُسحب العسل الحقيقي في تيار مستمر ، ويُقطر العسل المخفف بشراب السكر.
