من لا يحب الإكلير؟ ربما فقط أولئك الذين لا يبالون تمامًا بالحلويات. تحتوي قائمة أي متجر معجنات تقريبًا على هذه الكعك اللذيذ ، والتي تعد واقعية جدًا للطهي في المنزل.
انه ضروري
- - 5 صفار بيض
- - 125 جرام سكر
- - 25 جرام طحين
- - 25 جرام نشاء
- - 500 مل حليب
- - القليل من الكريم
- - فانيلين
- - 50 جرام من الخمور اختياري
تعليمات
الخطوة 1
امزج الصفار والسكر. أضف الدقيق المنخول مسبقًا إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا ، ثم أضف النشا. سخني الحليب قليلاً وأضيفي كمية صغيرة إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا واسكب الخليط في الحليب المتبقي.
الخطوة 2
الآن يجب تسخين الخليط ببطء والتحريك باستمرار. بهذه الطريقة ، اغلي كل شيء لمدة دقيقة تقريبًا. دع الخليط يبرد ، ثم أضف الفانيلين وقليل من الخمور إذا رغبت في ذلك. امزج كل شيء.
الخطوه 3
سيجعل الكريم الكريم أكثر بدانة. صبهم في وعاء منفصل واضربوا بالخلاط. بعد أن يثخن الكريم ، أضفه إلى الكريم. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى ، والآن يمكن اعتبار الكريم جاهزًا. من الأفضل ملء الكريم في إكلايرس باستخدام كيس المعجنات.
الخطوة 4
لا يتم الحصول على الكريم دائمًا في المرة الأولى ، ولكن معرفة التفاصيل الدقيقة وبعض الفروق الدقيقة يبسط إلى حد كبير عملية تحضير الكاسترد. بالإضافة إلى الكاسترد ، تستخدم بعض ربات البيوت الزبدة أو الكريمة مع الحليب المكثف.
الخطوة الخامسة
عادة ، يتم خبز إكلايرس ليس فقط في شكل مستطيل ، ولكن أيضًا في شكل دائري. يحشو بعض الأشخاص إكلايرس بالكريمة المخفوقة ، وهي طريقة بسيطة وسريعة إلى حد ما لصنع كعكاتك المفضلة. الكاسترد مناسب ليس فقط كملء للاكلايرس ، بل يمكن دهنه على الكيك أو الفطائر.
