الجميع يحب هذه الحلوى التقليدية. ولا يمكن أن يكون الإكلير مجرد حلوى …
لتحضير الإكلير ، ستحتاج إلى: 100 غرام من الزبدة ، 3 بيضات ، كوب من الماء (عادي ، ذو جوانب) ، 200 غرام من الدقيق ، ملح على طرف السكين.
اكلايرس الطبخ
يُغلى الماء في قدر ، ويُذوب الزبدة فيه ، ويُسكب الملح فيه. بعد ذلك ، شيئًا فشيئًا ، صب الدقيق في المقلاة ، واخلط العجين جيدًا. بعد أن يبدأ العجين في التباطؤ خلف جوانب المقلاة ، اتركه ليبرد.
قسّم البيض إلى عجين في درجة حرارة الغرفة ، واخلط كل شيء جيدًا. غلف صينية الخبز بورق الخبز أو الزبدة (أو السمن). تُسكب كرات صغيرة مستديرة من العجين.
نصيحة مفيدة: إذا كنت ترغب في الحصول على إكلايرس ليس دائريًا صغيرًا ، ولكن ممدود ، خذ حقنة المعجنات واضغط على النقانق بطول 7-9 سم وعرض حوالي 3 سم على ورقة الخبز.
تُخبز الأكلايرس في فرن مُسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
انتباه! لا تفتح الفرن أثناء الخبز ، وإلا فإن الأكلاير لن تكون جيدة التهوية وضخمة.
بعد الطهي ، ضعي الأكلايرس لتبرد ، ثم قطعيها إلى نصفين واملأها بأي كريمة مخفوقة. يمكنك أيضًا صنع أكلايرس اللذيذة ، وحانات الوجبات الخفيفة ، مع سلطات مختلفة.
