البروكلي هو نوع من الكرنب لذيذ وصحي ومغذي. يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات ، فهو يزيل الأملاح والسوائل الزائدة والمواد الضارة من جسم الإنسان. يمكن تحضيره بعدة طرق: غليه أو طهيه بالبخار أو طهيه أو تقديمه نيئًا.
يُباع البروكلي في أي سوبر ماركت ، ولكن غالبًا ما يتم شراؤه لصنع مهروس الأطفال. لكن هذا النوع من الكرنب طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم ، فهو يسير على ما يرام مع الحبوب. يضاف البروكلي إلى الصلصات والفطائر والحساء والسلطات والعجة. قبل الطهي ، يجب غسلها تحت الماء الجاري البارد.
هذه أسهل طريقة لطهي الخضار. ما عليك سوى شراء البروكلي والقشدة الحامضة. صب بعض الماء في المقلاة (حوالي 50 جم) ، أضف النورات ، واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم الكريمة الحامضة واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. أيضا ، يمكن استكمال طعم الطبق بالملح والتوابل.
من أسرع الطرق لتزيين البروكلي بالخضروات الأخرى. الميزة الوحيدة هي حساب وقت الطهي بشكل صحيح بحيث تصبح الخضار مقرمشة ، أي "حسب السن". يمكن طهي القرنبيط وبراعم بروكسل مع البروكلي ، بينما يتم طهي الفاصوليا الخضراء بشكل أفضل في قدر منفصل ، ولهما وقت طهي مختلف.
بالنسبة للقرنبيط "Aldente" وأنواع أخرى من الملفوف ، يتم غليها لمدة 5 دقائق ، ثم توضع في ماء بارد وتغطى بمكعبات ثلج فوقها. بالمناسبة ، ليس من الضروري سكب مرق الخضار ، يمكنك طهي المعكرونة فيه. سوف يكتسبون طعمًا غير عادي ولونًا لطيفًا.
يحافظ البروكلي المخبوز على جميع الفيتامينات ، وسيصبح الطبق لذيذًا وطريًا إذا كنت تستخدم الفرن. هذه الخضار مخبوزة بالكريمة والجبن الصلب. ستحتاج أيضًا إلى القليل من الدقيق والزبدة والفلفل المطحون. للحصول على 300 غرام من الخضار ، هناك حاجة إلى 100 غرام من الجبن و 400 مل من الكريمة.
أولاً ، اغلي النورات وضعيها في صفيحة خبز. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف القليل من الدقيق ونقليها لمدة دقيقتين. ثم صب الكريم وانتظر حتى يغلي. نضع الجبن الرث وننتظر حتى تذوب. اسكبي هذه الصلصة فوق البروكلي وضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة. يُخبز هذا الطبق عند 180 درجة مئوية.
