ليس عليك قضاء الكثير من الوقت لإعداد حلوى لذيذة للشاي. جرب صنع كعكات خثارة رقيقة غير مخبوزة ، أو فواكه مجففة صحية ، أو حلوى المكسرات ، أو قم بإعداد كعك دقيق الشوفان.
كعك الخثارة على طريقة "رافائيللو"
مكونات:
- 200 غرام من الجبن القريش ، لا تقل نسبة الدهون عن 5٪ ؛
- 100 غرام من رقائق جوز الهند.
- 50 غرام كريمة حامضة ؛
- 70 غرام عسل
- 4-5 تمور منزوعة النوى ؛
- 4-5 غ من حبات البندق الكبيرة.
يقلب الجبن مع العسل والقشدة الحامضة جيدا حتى تصبح ناعمة. إذا كان خشنًا ، فافركه أولاً من خلال منخل شبكي ناعم أو اطحنه في الخلاط. انقعي يديك في ماء دافئ ، وخذي ملعقة كبيرة من معجون الخثارة الحلو وافرديه في راحة يديك. ضعي التمر أو البندق في وسط الكيك وصنعي كرة بلطف. اغمس الكعك في جوز الهند وضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى يثبت.
حلويات فواكه مجففة سريعة
مكونات:
- 100 غرام من المشمش المجفف ؛
- 100 غرام من البرقوق ؛
- 100 غرام من الزبيب.
- 100 غرام من التمور المنزوعة النوى ؛
- 100 غرام من البندق أو الجوز ؛
- 40 غرام من الكرز المجفف أو الفراولة ؛
- 40 غرام من اللوز المحمص.
- 50 غرام من جوز الهند ؛
- 50 جرام سمسم.
اشطف جميع الفواكه المجففة تحت الماء الجاري ، ثم ضعيها في مصفاة واسكبيها بالماء المغلي. مرريها مرتين في مفرمة اللحم أو محضر الطعام مع البندق أو الجوز. بأيدٍ مبللة ، شكل كعكات من الكتلة الناتجة ، ضع اللوز أو التوت المجفف على كل منها ، لف ولف ، لإعطاء شكل دائري أو أسطواني. اغمس كل حلوى في حبيبات جوز الهند أو السمسم ولفها في ورق أو غلاف بلاستيكي. انقعي الحلوى لمدة 10 دقائق في الثلاجة لتتجمد قليلاً.
مخفوق بسكويت دقيق الشوفان اللذيذ
مكونات:
- 250 غرام من دقيق الشوفان المتوسط أو الكبير ؛
- 180 جم زبدة 72.5٪ دهن ؛
- 2 بيض دجاج
- 4 ملاعق كبيرة الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
- قليل من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
- 1/2 ملعقة صغيرة الفانيلين.
- زيت نباتي.
قم بتشغيل الفرن ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية. استخدم خفاقة أو مضربًا لسحق البيض والسكر. أضف الزبدة المخففة واخلط كل شيء جيدًا. ثم أضيفي دقيق الشوفان والبيكنج باودر والفانيلين والقرفة إلى خليط البيض والزبدة الناتج وقلبي مرة أخرى لتوزيع المكونات بالتساوي.
قم بتغطية صينية الخبز بورقة من الورق ، وقم بتغطيتها بالزيت النباتي. اسكبي عجينة الشوفان بالملعقة في شكل بيضاوي على مسافة من بعضها البعض. ضع فوقها الجوز أو الزبيب إذا رغبت في ذلك. اخبز البسكويت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 10 دقائق. قم بتبريدها ، منفصلة عن الورق وتقديمها مع الشاي.
