يعد الانتشلادا أحد أشهر الأطباق المكسيكية. إنه خبز مسطح رقيق يقدم مع مجموعة متنوعة من الحشوات. غالبًا ما يتطلب Enchilada صلصة يسهل صنعها في المنزل.
انه ضروري
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- - 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والملح.
- - رشة من الكراوية والأوريغانو ؛
- - 500 مل مرق دجاج.
تعليمات
الخطوة 1
يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة 2
يُضاف الدقيق ويُرفع درجة الحرارة إلى أقصى حد ويُحرّك الزبدة والدقيق لمدة دقيقة واحدة
الخطوه 3
تُسكب جميع التوابل والبهارات وتُسكب في مرق الدجاج.
الخطوة 4
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الصلصة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف.
الخطوة الخامسة
يمكن استخدام الصلصة المحضرة على الفور. تحتاج إلى تخزينه في الثلاجة فقط في مرطبانات محكمة الغلق ، ولكن ليس أكثر من أسبوعين.
