حساء مرق الدجاج مع المعكرونة والفلفل الحار وعصير الليمون سوف يجذب أولئك الذين يحبون الأطباق الخفيفة ذات النكهات الحارة. يُطهى الحساء المكسيكي بسرعة كبيرة وهو منخفض السعرات الحرارية - مثالي لفصل الصيف الحار.
انه ضروري
- المكونات لحصص 6:
- - البصل المتوسط؛
- - 2 فص ثوم
- - 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
- - 220 غرام من الشعيرية الرقيقة ؛
- - نصف ملعقة صغيرة كمون (كمون) ؛
- - علبة طماطم مقشرة في عصيرها الخاص (حوالي 800 جم) ؛
- - 1.5 لتر من مرق الدجاج ؛
- - 1 فلفل هلابينو أو فلفل حار ؛
- - 1 ليمونة
- - 5-6 أغصان من الكزبرة الطازجة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البصل والثوم. اعصر الثوم أو افرمه بسكين ، اقطع البصل ناعما قدر الإمكان. في قدر بقاع سميك ، سخني زيت الزيتون على نار خفيفة ، أضيفي النودلز واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 3-5 دقائق ، مع التحريك باستمرار. يُضاف الثوم المعصور والبصل المفروم إلى النودلز ، ويُتبّل بالكمون (الكمون). استمر في تقليب المكونات لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى يصبح البصل شفافًا وناعماً.
الخطوة 2
أضف القليل من العصير من علبة الطماطم إلى المقلاة ، وانقل الطماطم مع العصير المتبقي إلى الخلاط وطحنها إلى عجينة متجانسة.
الخطوه 3
يُسكب مرق الدجاج في قدر ويُنقل معجون الطماطم من الخلاط. أضف الفلفل الحار أو الهالبينو إلى الحساء لإضافة البهارات النموذجية للأطباق المكسيكية. ملح الحساء حسب الرغبة. نغلق المقلاة بغطاء ، ونغلي حساء المعكرونة الحارة على نار متوسطة.
الخطوة 4
اترك الحساء على الموقد لمدة 15 دقيقة - يجب أن يغلي ، لكن ليس كثيرًا. في هذا الوقت ، قم بطحن الكزبرة واعصر عصير الليمون. نسكب الحساء الجاهز في أطباق ونتبل بعصير الليمون حسب الرغبة ونرشه بالكزبرة - فهو لن يزين الطبق فحسب ، بل يمنحه أيضًا طعمًا ورائحة فريدة. نحن نقدم الطبق ساخن.
