البيض منتج لذيذ وصحي للغاية ، لكن عليك أن تعرف كيفية استخدامه بشكل صحيح. قبل طهي البيض ، يجب غسله جيدًا ، لأن القشرة هي أرض خصبة للبكتيريا الضارة.
لغلي البيض المسلوق ، يجب وضعه في وعاء به ماء بارد حتى يغطيه الماء تمامًا. عندما يغلي الماء ، انتظر 3 دقائق وأطفئه ، وصفي الماء المغلي وصب البيض بالماء البارد.
عند تناوله ، يمكنك تتبيل البيض بالفلفل الأسود المطحون والملح المضاف إليه ، وهذا من التوابل الجديرة بالملاحظة. من الربيع إلى أواخر الخريف ، من الجيد استخدام البصل الأخضر مع البيض. من اللذيذ تناول الخبز الأسود مع البيض المسلوق مع الزبدة.
يجب سلق البيض "في كيس" لمدة 5 دقائق بعد أن يغلي الماء. يتم تناولها مع الخردل والفجل والبصل الأخضر ، في كل مرة تحصل على طبق جديد.
بيض التخرج هو أول نصف خطوة على طريق الإتقان. يُسخن الماء حتى يغلي ويُتبل بالملح ويُضاف القليل من الحمض. اكسر البيضة برفق ، وامسكها مباشرة بالماء المغلي ، واسكبها برفق. يُطهى لمدة 4 دقائق ويُمسك بملعقة بها ثقوب ، ويُوضع على ورقة من الخس الأخضر والملح ويُرش بالبصل الأخضر المفروم وتناوله بهذه الأعشاب. يمكنك وضع مثل هذه البيضة في نصف طماطم مجوف قليلاً وتناولها مع الخبز المحمص.
ينجح البيض المخفوق فقط عند قليه على نار خفيفة. جرب إضافة ملعقة من المياه المعدنية إلى البيض ، ثم خفقها من أجل "الثرثرة" ، وسيصبح الطعم أكثر نعومة.
البيض المسلوق نفسه ليس لذيذًا جدًا ويصعب هضمه ، لكن لا يمكن الاستغناء عنه كمضافات للسلطات المختلفة (الخضار والأسماك واللحوم) ، بالإضافة إلى عنصر تزيين المائدة. شريحة أو ربع أو دائرة من البيض ستجعل الساندويتش المعتاد أكثر جاذبية وفاتح للشهية ، أو إحياء سلطة أو حساء.
