الصوم الكبير ليس فقط لتطهير الروح وتقويتها من خلال الصلاة والامتناع عن تناول المنتجات الحيوانية ، بل هو أيضًا وقت رائع لتجارب الطهي. يمكنك تجربة أطباق صحية جديدة ، بما في ذلك شرحات اللحم وكرات اللحم والزنجبيل ، والتي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من اللحوم والأسماك.
يتم تحضير شرحات اللحم الخالية من الدهون وكرات اللحم والزنجبيل من الخضار والفطر والحبوب والبقوليات.
- قشر وقطّع 4 درنات بطاطا نيئة مع 2 بصل متوسط الحجم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مفرمة لحم أو مبشرة جيدة أو معالج طعام.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- أضف حوالي 250 جرامًا من الخبز ، والتي يجب أولاً نقعها في الماء وعصرها.
- يقلب جيدًا ويشكل في فطائر بيضاوية أو دائرية.
- ثم يمكنك لف شرحات الخبز في فتات الخبز أم لا ، تقلى عن طريق وضع مقلاة على نار متوسطة وصب كمية صغيرة من الزيت النباتي فيها. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا أو ذهبيا.
- ابشر 100 جرام من الملفوف الأبيض على مبشرة جيدة. يجب أن تكون الخضار المقطعة حوالي نصف كوب من 250 مل.
- أضف 0.3 كوب من دقيق البازلاء و 0.6 كوب من دقيق الشوفان.
- يتبل بالملح حسب الرغبة ، ويتبل بالفلفل الأسود المطحون. أضف ما يصل إلى 50 مل من الماء حسب الحاجة.
- يُحرّك ، ويُشكّل الفطائر ، يُلف في فتات الخبز ويُقلى على نار خفيفة ، في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي ، على كلا الجانبين.
- خذ كوبين من الفاصوليا المطبوخة. يمكنك طهيها بنفسك أو استخدام المعلبة.
- نقع 100 - 150 جرام من الخبز في الماء.
- افركي الفول مع الخبز وأضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة.
- ضع هنا 50 جرامًا من المكسرات المطحونة و 0.25 كوب من السميد و 50 مليلترًا من الماء. امزج كل شيء جيدًا ، وشكل شرحات صغيرة ، واقلي على نار متوسطة ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة.
هذا طبق طعام خام ، لا تتطلب شرحات الطعام معالجة حرارية.
- خذ جزرة كبيرة ، قشر واعصر العصير. اشربه بسرور.
- أضيفي إلى الكيك ثلث ملعقة صغيرة من الزيت النباتي و1-2 ملاعق كبيرة من المكسرات المطحونة. أضف ملح البحر حسب الرغبة.
- شكلي إلى شريحتين متوسطتين.
- يُسكب 1 ، 5 أكواب من العدس الأحمر مع 750 مل من الماء البارد ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
- يرفع عن النار ، يبرد قليلاً ، الملح ويتبل حسب الرغبة.
- يضاف 100 جرام من دقيق القمح ويقلب.
- تُشكل شرحات من هذه العجينة وتُقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار خفيفة في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
صوم مجنون
لجعل كتلة اللحم العجاف من كتلة الكستليت ، تشكل الكعك ، والتي توضع عليها الحشوة وتشكل شرحات. يمكنك طهي اللحم المفروم من البطاطس المسلوقة مع إضافة البازلاء أو دقيق القمح ، واستخدام اللحم المفروم قليل الدهن كملء.
كرات اللحم بالصوم
يمكنك إضافة الأرز المسلوق إلى أي لحم مفروم لعمل شرحات قليلة الدهن ، على شكل كرات صغيرة تقلى بعد ذلك بكمية قليلة من الزيت وتُطهى بالماء أو الصلصة.
- قشر وابشر 6 درنات بطاطا نيئة.
- ابشر كوسة صغيرة أيضًا على مبشرة جيدة.
- أضف 3 أكواب أرز مطبوخ وكوب سميد.
- يتبل بالملح ويتبل حسب الرغبة.
- شطف مع 2 كوب من مونج فول وملء 1 لتر من الماء.
- يُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة.
- تخطي حبة المونج و 100 جرام من البصل النيء ، أو البطاطس ، أو الكوسة ، من اختيارك ، من خلال مفرمة اللحم ، أضف 4 أكواب من الأرز المطبوخ والملح والبهارات.
