ليس كل الأطفال يحبون شرحات اللحم ، لكن كرات اللحم تؤكل بسرور. من المهم طهيها بشكل لذيذ ، ووضع المكونات الصحيحة. يستغرق أيضًا وقتًا معينًا للطهي.
انه ضروري
- - 0.4 كيلوغرام من لحم الخنزير ولحم البقر قليل الدهن ؛
- - 2 بيض دجاج
- - 2 بصل
- - 100 غرام من الماء
- - 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز والقشدة الحامضة ؛
- - الخضر وأوراق الغار للمرق.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يتم الحصول على أفضل كرات اللحم من نوعين من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر ، تؤخذ بنسب متساوية. من الأفضل عدم استخدام اللحم المفروم الجاهز لطهي كرات اللحم ، حيث أنه على المعدات الخاصة ، ليس فقط اللحوم والأوردة ، ولكن في بعض الأحيان يتم سحق العظام.
الخطوة 2
كرات اللحم مقلية ، مخبوزة ، مطهية. تعتبر الخيارات المسلوقة رائعة لطعام الأطفال والنظام الغذائي. أولاً ، يتم تحضير كرات اللحم.
الخطوه 3
يتم تمرير اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم مرتين. يمكنك وضع 150 جرامًا من الخبز الأبيض أو فتات الخبز المنقوعة بالحليب في اللحم المفروم. تضاف جميع المكونات وتختلط الكتلة جيدًا.
الخطوة 4
قبل الغليان ، يمكن قلي كرات اللحم قليلاً بزيت دوار الشمس. في نفس الوقت ، سوف يشكلون قشرة فاتحة للشهية. يمكنك غمس منتجات اللحوم هذه مباشرة في سائل - ماء أو مرق. من أهم شروط الطهي وضع كرات اللحم في الماء المغلي. إذا وضعتهم في مكان بارد ، يمكن أن ينهاروا.
الخطوة الخامسة
لجعل كرات اللحم مطهية جيدًا ، لا يتم تشكيلها بشكل كبير جدًا - بحجم حبة الجوز تقريبًا. الآن تحتاج إلى وضعها واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي وإشعال نار صغيرة. يتم جمع الرغوة الناتجة من سطح المرق.
الخطوة 6
يتم تقليب كرات اللحم بشكل دوري بملعقة حتى لا تلتصق بقاع المقلاة. بعد أن تطفو كرات اللحم ، تُسلق لمدة 12-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
يمكنك إضافة الأرز المسلوق إلى اللحم المفروم قبل الطهي ، بنسبة 2: 1 ، ثم تحصل على مجموعة متنوعة من كرات اللحم - "القنافذ". المنتجات الجاهزة جيدة مع الطماطم أو صلصة الكريمة الحامضة. يمكنك طهي كرات اللحم على الفور في القليل من الماء مع إضافة معجون الطماطم أو القشدة الحامضة.
