الخضار جزء مهم من نظامك الغذائي اليومي. يمكن أن تؤكل نيئة ، مقلية ، مطهية ، مسلوقة. في السنوات الأخيرة ، أصبحت الخضروات المشوية والمطهوة على البخار شائعة. تتيح لك طريقة الطهي هذه توفير المزيد من الفيتامينات والمعادن.
انه ضروري
-
- بطاطس - 4 قطع ؛
- الباذنجان - 3 قطع ؛
- بصل - رأسان ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- زيت نباتي؛
- رأس الثوم
- الخضر.
- ملح
- الفلفل المطحون - حسب الرغبة
- فلفل حلو - قطعتان.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وقشر البطاطس والباذنجان. نقطعها إلى مكعبات. استخدم الباذنجان الصغير للطبخ ، حيث أن الباذنجان المتضخم يحتوي على كمية كبيرة من البذور ومُر.
الخطوة 2
تُسكب البطاطس بكمية قليلة من الماء وتُترك على النار لمدة 10 دقائق ، ويُقلى الباذنجان في الزيت النباتي حتى ينضج نصفه.
الخطوه 3
قشر رأسين من البصل (1 كبير) ، جزر من القشر ، فلفل حلو - من الساق والبذور. اغسل الخضار المقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 4
ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق. بمجرد أن ينفجر الجلد ، قشره. نقطع الطماطم المقشرة إلى مكعبات.
الخطوة الخامسة
تُقلى الخضار بزيت دوار الشمس حتى تنضج نصفًا بهذا الترتيب: الجزر والبصل والطماطم.
الخطوة 6
أضيفي الخضار المحمصة والفلفل الطازج إلى البطاطس والملح واتركيهم على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 7
قشر رأسًا صغيرًا من الثوم ، افرمه جيدًا وأضفه إلى الخضار قبل 2-3 دقائق من انتهاء الطهي. نرش الفلفل المطحون الطازج على الطبق في نفس الوقت.
الخطوة 8
يُقدّم الطبق دافئًا ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
