لحم الخنزير الرقيق - يسير بشكل جيد مع الفاكهة. على سبيل المثال ، تتناغم حلاوة الكرز اللطيفة تمامًا مع النكهة اللبنية الرقيقة لشرائح لحم الخنزير. التحميص بالكرز هو طبق يُطهى بسرعة ، لكن مذاقه الرائع سيذكره المستهلكون لفترة طويلة.
انه ضروري
- - 400 جرام من الكرز المجمد أو الطازج ؛
- - 300 جرام من الفطر الصغير ؛
- - 1 رأس بصل.
- - ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر.
- - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- - 700 غرام من لحم الخنزير (الردف والرقبة) ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
ضع الكرز المجمد في مصفاة واتركه يذوب. قم بإزالة البذور من الكرز الطازج. امسح الفطر بمنشفة مطبخ ورقية مبللة. اشطف اللحم تحت الماء الجاري وجففه ومقطع إلى أعواد ممتلئة وقصيرة. يسمي خبراء الطهي المحترفون مثل هذا القطع بالحديقة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة (يقطع البصل البرونزي).
الخطوة 2
في مقلاة واسعة وعميقة وثقيلة ، سخني الزيت حتى يصبح مدخنًا قليلًا وسرعان ما يحمر اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف البصل ونخفف النار ونقلى حتى تصبح الخضار شفافة ونضيف الفطر ونقليها لمدة 3-5 دقائق أخرى ولا تنسى التقليب.
الخطوه 3
ضعيها في الكرز المشوي ، واسكبي الخل البلسمي ، وتبليها بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تتكاثف الصلصة في القلي السريع. يرش أوراق الزعتر الطازجة قبل التقديم.
