البيتزا متعددة الاستخدامات بحيث يمكن استخدامها كمقبلات أو طبق رئيسي. وتتيح لك مجموعة الحشوات المتنوعة إرضاء حتى أكثر الأذواق غرابة. بالرغم من اختلاف طرق الطهي إلا أن هناك قواعد عامة لتناول هذا الطبق.
وفقًا للأسطورة ، تم اختراع البيتزا في القرن التاسع عشر في نابولي. أعدها الخباز رافاييل إسبوزيتو للملك أمبرتو والملكة مارغريتا. لإثارة إعجاب النبلاء ، قام بملء ألوان العلم الوطني: الريحان الأخضر ، وجبن الموزاريلا البيضاء ، والطماطم الحمراء. أحببت الملكة الطبق لدرجة أن وصفة البيتزا هذه سميت باسم مارجريتا.
في الوقت الحاضر ، أصبحت البيتزا منتشرة في جميع أنحاء العالم. يتم تحضيره في المقاهي والمطاعم وحتى في المنزل. ولكن مع ذلك ، لا يمكنك تذوق البيتزا الحقيقية إلا في موطنها الأصلي إيطاليا ، في المؤسسات التي تستخدم فيها أفران الحطب للطهي.
كيفية تقديم البيتزا على الطاولة
البيتزا طبق غير رسمي ، لذلك ليس من الضروري على الإطلاق استخدام البورسلين لتقديمها. عادة ما توضع البيتزا على لوح خشبي دائري أو لوح من الورق المقوى. علاوة على ذلك ، يمكن العثور على هذا النمط من العرض حتى في مطاعم البيتزا المشهورة عالميًا. عند طلب البيتزا في المنزل ، يُسمح لك بتناولها مباشرة من العلبة.
وفقًا للآداب الإيطالية ، يجب تقديم البيتزا ساخنة جدًا حتى يمتد الجبن الذائب في خيوط طويلة. من الأفضل قصها بسكين دائري دوار. يجب أن يتم ذلك بسرعة كبيرة ، وإلا فإن الجبن سوف يلتصق بالشفرة ويتداخل مع العملية. تنقسم البيتزا المستديرة إلى 6-8 شرائح ، ويمكن تقطيع البيتزا المربعة إلى قطع مستطيلة. من المعتاد في المطاعم الإيطالية طلب بيتزا واحدة لكل شخص.
يتم تقديم البيتزا كوجبة خفيفة مع رقائق البطاطس وأجنحة الدجاج والبطاطس المقلية. وكطبق رئيسي مكمل بالسلطات الخفيفة من الخضار والأعشاب. من الأفضل دمج مشروبات البيتزا مع الشاي المثلج والعصائر والصودا والبيرة والنبيذ الأحمر. أولئك الذين يشربون هذا الطبق مع اللبن المخفوق يتعرضون لخطر الانتفاخ.
كيف تأكل البيتزا
تتطلب الآداب الإيطالية تناول البيتزا بالشوكة والسكين. في معظم المؤسسات ، يجلب النوادل مجموعة كاملة من أدوات المائدة. يتم تقطيع البيتزا إلى أجزاء ، وتوضع على الأطباق. علاوة على ذلك ، يتم تقسيم كل قطعة إلى قطع أصغر يسهل وضعها في فمك. لا يقلق الأمريكيون من آداب السلوك ، لذلك غالبًا ما يأكلون البيتزا بأيديهم. هناك طريقة واسعة الانتشار لتحويل البيتزا إلى لفائف بين السكان. لذلك يمكنك تناوله حتى أثناء التنقل دون تقطيعه إلى قطع.
تؤكل البيتزا بدءا من الحافة الحادة والعمل نحو القشرة. بعض الناس يتركون القشور دون أن يأكلوا لأن مذاقها ليس جيدًا. ومع ذلك ، في البيتزا الصحيحة ، تظل حوافها ناعمة ومخبوزة ومالحة. يقدم مطعم البيتزا الراقي المرق كإضافة حتى يتمكن رواد المطعم من غمس العجين المتبقي فيه.
