كلمة "جام" من أصل روسي قديم. يعني أي طعام شهي مسلوق في العسل أو دبس السكر. حاليًا ، يُطلق على هذا المصطلح عادةً التوت والفواكه المسلوقة في شراب السكر السميك أو المطحون مع حبيبات السكر. المربى اللذيذ هو إضافة رائعة للشاي والفطائر والفطائر الحلوة. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد أيضًا لصحتك.
ما هي فوائد المربى
تعتمد الصفات المفيدة للمربى بشكل مباشر على نوع التوت أو الفاكهة التي تم تحضيرها منها ، وكذلك على درجة الحفاظ على المواد النشطة بيولوجيًا أثناء عملية التحضير. على سبيل المثال ، يحتوي مربى الكشمش الأسود على الكثير من فيتامين سي وعدد من العناصر النزرة ، بما في ذلك العناصر المهمة مثل البوتاسيوم والحديد. منذ زمن سحيق ، يُعرف مربى التوت بأنه عامل ممتاز خافض للحرارة ، ولا غنى عنه لنزلات البرد المختلفة.
يحتوي مربى التوت الأزرق على العديد من الفيتامينات والعفص والعناصر النزرة وخاصة الحديد والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العنب البري على مواد تساعد في الحفاظ على الرؤية.
من المصادر القيمة لعنصر التتبع المهم مثل اليود مربى الفاكهة الاستوائية مع الاسم الغريب لـ feijoa. كما أن لها طعم ممتاز. بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، فإن مربى الفراولة غني بمضادات الأكسدة ، لذلك يمكن أن يلعب دورًا وقائيًا في الوقاية من السرطان.
يوصى باستخدام مربى الكمثرى كعامل وقائي لبعض أمراض الكلى ولتحسين تكوين الدم. مربى السفرجل ، بسبب المحتوى العالي من البكتين ، يحسن عملية التمثيل الغذائي ، ويساعد على إزالة السموم المختلفة من الجسم.
المخزن الحقيقي للفيتامينات هو مربى البحر النبق. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي وهو علاج لا غنى عنه لمكافحة البرد. يساعد مربى التوت البري على خفض ضغط الدم ، ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يمنع مربى البرقوق تجلط الدم ويقوي جدران الأوعية الدموية. مربى البرقوق غني بفيتامين K و R.
لاحظ أن أي مربى مفيد يتم تحضيره بطريقة باردة ، بدون معالجة حرارية ، أو طحن التوت أو الفاكهة المفرومة ناعماً مع حبيبات السكر.
ما الضرر الذي يمكن أن يلحقه المربى بالجسم
يجب على أي شخص ، حتى لو كان مغرمًا جدًا بالمربى ، أن يتذكر أن هذا منتج عالي السعرات الحرارية بسبب محتواه العالي من السكر. لذلك يجب أن تستهلك باعتدال. خلاف ذلك ، بالإضافة إلى زيادة الوزن ، قد تتطور تسوس الأسنان. يجب أن نتذكر أيضًا أن بعض أنواع التوت والفواكه يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك ، يجب على المصابين بالحساسية الامتناع عن الاستخدام المفرط للمربى.
