عند التنزه أو صيد الأسماك ، تأكد من تجربة أطباق المعسكر. الحساء والعصيدة والبطاطس المخبوزة - هذه الأطباق البسيطة لذيذة بشكل خاص في الطبيعة. ضع في اعتبارك أن جميع الأشخاص الذين يتناولون الطعام سيحتاجون على الأرجح إلى مكملات ، لذا تناول الكثير من الطعام من المنزل.
شوربة اللحمه
يعد حساء اللحم السميك من أشهر أطباق التنزه. لجعله أكثر إشباعًا ، أضف اليخنة والأعشاب والتوابل المختلفة إلى الحساء. احسب كمية الطعام مقدمًا. للوجبة الواحدة ، ستحتاج إلى 1.5 كوب ماء ، وبطاطس ، وربع جزر ، وملعقة كبيرة من الحبوب ، وربع علبة لحم معلب. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح ويُضاف 2 بصل والجزر المفروم خشناً. ضع الغطاء على الغلاية واترك الماء يغلي. أزل الرغوة وأضف البطاطس المفرومة بخشونة. تذوق الحساء وأضف الملح حسب الرغبة. اشطف الدخن أو الأرز أو الحنطة السوداء وضعها في القدر. حركه حتى يغلي الماء بعنف أقل.
بعد 10 دقائق ، أضيفي اللحم المعلب وأوراق الغار والفلفل إلى الحساء. يُطهى لبضع دقائق ، ويُضاف البقدونس المفروم والشبت ، ويُرش بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُسكب الحساء في أوعية عميقة ويُقدم مع شرائح سميكة من الخبز الأسود أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
سريع الأذن
عند الصيد ، تبرع بجزء من صيدك لطهي حساء السمك الحقيقي على النار. وفقًا للمتذوقين ذوي الخبرة ، يختلف مذاقه اختلافًا جوهريًا عن حساء السمك المطبوخ على الموقد. ضع الوعاء على النار ، صب 5 لترات من الماء. أثناء الغليان ، قشر وامتزع السمك. تأكد من إزالة الخياشيم ، وإلا ستذوق الأذن المر. للحصول على حساء سمك غني ، تحتاج إلى 5-6 سمكات ، حجمها حوالي 10-15 سم ، وكلما كانت مجموعة الأسماك متنوعة ، كان مذاق حساء السمك ألذ.
قشر 3 جزر ، 8 بطاطس و 2 بصل. نقطع البطاطس إلى شرائح خشنة ، نقطع الجزر إلى شرائح. تُغمس البطاطس في الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج ، مع التخلص من الرغوة بشكل دوري. أضف البصل الكامل والسمك. إذا كانت السمكة كبيرة ، قم بتقطيعها ، وضع سمكة صغيرة كاملة ، انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى ، ثم قم بإزالة الرغوة من حساء السمك. اتركي السمك يطهى لمدة 5 دقائق ، أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى الأذن. إذا رغبت في ذلك ، رش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.
عصيدة حلوة
يمكن طهي وجبة دسمة على النار ، وهي مثالية لتناول الإفطار أو العشاء. اشطف جيدا 1 كجم من الدخن ، ضعه في قدر من الماء المغلي. أغلق الوعاء بغطاء واترك الحبوب تنضج لمدة 5 دقائق. ثم استنزف الماء. ستعمل هذه العملية على إزالة المرارة من جريش الدخن مما يفسد طعم العصيدة. صب 3.5 لتر من الدخن بالماء الساخن من الغلاية ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح وعلبة حليب مكثف و 200 جرام زبدة. اخلطي العصيدة جيدًا واطبخي لمدة 10-12 دقيقة. أبعدي الغلاية عن الحرارة ولفيها ببطانية أو منشفة سميكة. اتركي الطبق منقوعًا لمدة نصف ساعة ، ثم ضعي العصيدة على الأطباق. اتضح أنها خصبة ومتفتتة ولذيذة للغاية.
