بادئ ذي بدء ، دعنا نقرر لأي غرض نحتاج إلى الطماطم. تعتبر الطماطم الوردية الكبيرة رائعة في السلطة ، ولكنها ليست جيدة للمرق أو التعليب. ستزين أزهار الكرز الصغيرة الرشيقة الطبق وتضيف الرقي والتأكيد على النبلاء.
تعليمات
الخطوة 1
تعتبر الطماطم الوردية والأصفر واللحوم الحمراء والطماطم المخططة مثالية للاستهلاك الطازج ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع سلطة معهم. هذه الطماطم لها طعم حلو ، فهي معتدلة العصير ، مع لب كثيف ممتلئ وجلد رقيق.
تعد الطماطم الكريمية الحمراء ذات القشرة السميكة والرائحة الواضحة والعصير مثالية لصنع أنواع مختلفة من الصلصات والمرق. طعمها حلو وحامض. تتناسب هذه الطماطم جيدًا مع الريحان ، باللونين الأحمر والأخضر ، مع الثوم وأنواع الجبن المختلفة.
الخطوة 2
الطماطم الحمراء الصغيرة ذات الجلد المرن الممتلئ دون تلف مناسبة للحفظ. على الرغم من تحضير عصير الطماطم ، فإن الثمار مناسبة أيضًا ، وقد انفجر قشرها.
الخطوه 3
بادئ ذي بدء ، عند اختيار الطماطم ، يجب أن تركز على مظهرها. بشرة ناعمة وجميلة وخالية من الخدوش والجروح والبقع والأضرار الأخرى. لا تحتوي الطماطم الناضجة جيدًا على الشجيرات على ساق ، حيث يمكن فصلها بسهولة عن الفاكهة الناضجة.
طماطم طازجة ، فقط من الحديقة ، لها رائحة مميزة قوية. طماطم الدفيئة ، مثل تلك الناضجة في الصناديق ، ليس لها رائحة عمليًا. ومن حيث التذوق فهي أدنى من تربة الطماطم الناضجة في الشمس ، وبها فجوة كبيرة.
وبالطبع ، الطماطم التي يتم شراؤها في السوق من بائع أنيق ولطيف أفضل وألذ من تلك التي يتم شراؤها من سلوب قاتم.
