تارت بالتمر واليقطين

جدول المحتويات:

تارت بالتمر واليقطين
تارت بالتمر واليقطين

فيديو: تارت بالتمر واليقطين

فيديو: تارت بالتمر واليقطين
فيديو: تارت بالتمر الجزء الأول.wmv 2024, مارس
Anonim

في الخريف ، ينضج القرع العصير واللذيذ للغاية ، حيث يمكنك تحضير الكثير من الأطباق والحلويات اللذيذة. واحدة من هذه الحلويات عبارة عن فطيرة مفتوحة بالتمر واليقطين والتي تسمى في فرنسا لاذعة.

تارت بالتمر واليقطين
تارت بالتمر واليقطين

مكونات العجين:

  • 250-300 جم من الدقيق المنخل ؛
  • نصف علبة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد

مكونات الحشوة:

  • 150 غرام من التمر
  • 500 غرام اليقطين
  • 250 غرام من الجبن
  • بضع ملاعق كبيرة من العسل.
  • 2 بيض دجاج
  • 5 ملاعق صغيرة بودنغ الفانيليا.

تحضير:

  1. تُطحن الزبدة المجمدة بسرعة على مبشرة ناعمة ، وتُمزج مع الدقيق المنخل وتخلط حتى تصبح ناعمة.
  2. نضيف الماء البارد لنفس الكتلة ونعجن العجينة. في حالة تفككها ، تحتاج إلى سكب ملعقة أخرى من الماء وتعجن العجين مرة أخرى حتى تأخذ كتلة واحدة. لاحظ أنه لا يمكنك العجن لفترة طويلة. اعط العجين النهائي شكل كعكة.
  3. لف الكيكة المسطحة في غلاف بلاستيكي وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
  4. تُخبز اليقطين في الفرن وتُبرد وتُقطّع إلى جزأين متساويين. نقطع الجزء الأول إلى مكعبات ، ونضعها في الخلاط وتُهرس ، ونترك الجزء الثاني جانبًا لبعض الوقت.
  5. يُضاف الجبن القريش إلى كتلة اليقطين ، ويُمزج كل شيء ويُمزج مرة أخرى في البطاطس المهروسة.
  6. يُقلب البيض في الكتلة المكسورة ، ويُسكب العسل ويُضاف بودنغ الفانيليا. امزج كل شيء حتى يصبح ملمسًا ناعمًا ومتجانسًا.
  7. أخرجي العجينة من الثلاجة ، ولفيها إلى قشرة رقيقة ، ثم انقليها إلى طبق خَبز (قطره 20 سم) وشكلوا جوانبًا بارتفاع 3 سم تقريبًا.
  8. نضع القالب مع العجينة مرة أخرى في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم نرفعها ونضعها في الفرن على الفور. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.
  9. نقطع التمر والجزء الثاني من اليقطين إلى مكعبات متوسطة يمكنك استخدام شرائح.
  10. بعد 10 دقائق ، وزعي مكعبات التمر واليقطين بالتساوي على القاعدة المحددة. صب كل شيء مع كتلة الخثارة المطبوخة مسبقًا وأرسلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
  11. بعد هذا الوقت ، أخرجي الكيك الجاهز من الفرن ، برده تمامًا وأرسله إلى الثلاجة لمدة ليلة واحدة. في الصباح ، يمكن تقطيع التورتة وتقديمها.

موصى به: