Neapolitan Cake عبارة عن كعكة متعددة الطبقات تتكون من أجزاء جافة (بسكويت ، كعك) ، يتم غمسها أو نقعها في الكريمات والعصائر والمربى. يضيف المذاق الغني للوز المحمص الرقي إلى هذه الكعكة ، وتعطي نكهة الحمضيات نكهة خاصة.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، ضع 1/4 كوب سكر في قدر صغير. قلبي على نار عالية حتى يتكرمل.
الخطوة 2
ثم خففي الحرارة وأضيفي المربى وملعقة كبيرة من الماء ورشة ملح وعصير ليمون. قلبي حتى يذوب الكراميل. ثم يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد.
الخطوه 3
استخدم الخلاط لخلط الزبدة والسكر المتبقي وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا لمدة 5 دقائق. ثم نضيف اللوز المفروم ، ثم صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، وخلاصة اللوز والدقيق المتبقي.
الخطوة 4
قسمي العجينة إلى ستة أجزاء متساوية. تشكل كل قطعة من العجين على شكل طبقة - كعكة بقطر 20 سم ، ويجب أن تكون حواف طبقات الكيك مستديرة بالتساوي. بردهم في الثلاجة لمدة ساعتين أو قم بتجميدهم لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على 190 درجة. تُخبز كل عجينة على صينية خبز مغطاة بورق برشمان حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
ضع طبقة رقيقة من حشوة المربى على كل قشرة. قم أيضًا بتغطية الطبقة العليا بالحشوة ورش اللوز المفروم في الأعلى.
الخطوة 7
كعكة اللوز اللذيذة جاهزة! بالعافية!
