عندما يبدأ وقت الحصاد ، تواجه العديد من ربات البيوت مسألة ما يجب فعله مع مربى العام الماضي ، والذي غالبًا ما يتم تسويته من التخزين طويل الأجل. بالطبع ، لا يجب عليك التخلص منها ، لأنه بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الكومبوت ، يمكنك صنع نبيذ محلي الصنع من المربى - خفيف ، عطري ، مع طعم لطيف للفواكه والتوت المفضل لديك.
انه ضروري
- - 1 لتر من مربى التوت أو الفاكهة ؛
- - 3 لترات من الماء
- - 110 جرام من الزبيب.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في صنع النبيذ محلي الصنع من المربى القديم ، تحتاج إلى تحضير الحاوية. خذ وعاء زجاجي أو وعاء مطلي بالمينا واغسله بصودا الخبز ، ثم اشطفه عدة مرات تحت الماء الجاري. صب الماء المغلي على أطباق نظيفة.
الخطوة 2
صب الماء في قدر منفصل ووضعه على النار. انقل المربى محلي الصنع إلى وعاء مُجهز مسبقًا وأضف الزبيب المغسول إليه. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. صب الماء المبرد في زجاجة من المربى واستخدم ملعقة خشبية لتقليب محتويات الزجاجة.
الخطوه 3
قم بتغطية الزجاجة ووضعها في مكان مظلم لتخمير محتويات الحاوية. في الصيف يمكنك ترك الزجاجة في المطبخ وفي الشتاء ضعها تحت البطارية.
الخطوة 4
عندما تكون الزجاجة في مكان دافئ لمدة 10 أيام ، افتح الغطاء وقم بإزالة اللب بعناية من سطح السائل. انقل اللب إلى القماش القطني وقم بتصفيته ، وصفي السائل في وعاء منفصل. يمكن التخلص من الكعكة المتبقية.
الخطوة الخامسة
صفي السائل المتبقي في البرطمان من خلال القماش القطني واخلطه مع السائل المتبقي بعد تصفية الهريس. يُسكب النقيع الناتج في جرة مغسولة جيدًا ، توضع على عنقها قفازًا مطاطيًا.
الخطوة 6
اترك برطمان نقيع الشعير لمدة 40 يومًا حتى يتخمر. انتظر حتى يصبح النبيذ من المربى شفافًا ، ويسقط القفاز المنفوخ. صب النبيذ الصغير من المربى في زجاجات زجاجية ، مع الحرص على عدم لمس الرواسب المتبقية بعد إعادة التخمير. فلين الزجاجات وخزنها في مكان بارد ومظلم. بعد حوالي شهرين من التعبئة ، سيكون نبيذ المربى محلي الصنع جاهزًا للشرب.
