البط مع التفاح هو طبق فاخر لا يخجل حتى أعز الضيوف. وللاحتفالات العائلية ستكون مثالية. يمكنك تناول العديد من الوصفات لطهي البط وإسعاد أسرتك بأطباق لذيذة.
انه ضروري
-
- بط مع التفاح
- الكونياك والعسل:
- بطة؛
- 0.5 كجم من التفاح (يفضل أنتونوفكا) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل سائل (أو مذاب في حمام مائي) ؛
- 1 ليمون
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
- البط مع التفاح والجوز:
- بطة؛
- 4 تفاح
- 100 غرام من حبات الجوز.
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. النبيذ الحلوى؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
- 2 فص ثوم
- نصف شارع. ل. جنزبيل مطحون؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1. ابشري البط المغسول والمجفف مع نصف ليمونة من الداخل والخارج ، ثم الملح والفلفل ، وافركي البهارات بعناية. بينما تنقع البط في عصير الليمون ، قم بإعداد التفاح. اغسل أنتونوفكا ، وأزل النوى وتقطيعها إلى شرائح كبيرة ، واسكب العصير من النصف الثاني من الليمون ، واخلط جيدًا. احشو البطة بالشرائح الناتجة ، وقم بخياطة أو قطع الحفرة بأسياخ خشبية. ضع الدواجن في صينية خبز عميقة وصب كوبًا من الماء الساخن فيها. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين ، وتقلبها من وقت لآخر وصب العصير فوقها. اخلطي البراندي والعسل وادهنه على جميع جوانب البط. ضعيها في الفرن مرة أخرى واتركيها لمدة 10 دقائق وعندما تصبح البط جاهزة ، أخرجي التفاح منها وقدميها وضعها في طبق مع الطائر.
الخطوة 2
الوصفة رقم 2. اشطف ذبيحة البط جيدًا وجففها وغطيها بالمزيج الذي تم تحضيره على النحو التالي: قشر وابشر تفاحة واحدة وأضف فصوص الثوم المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا والنبيذ. يقطع البصل ناعماً ويخلط مع الخليط جيداً. دع البط المغلف يشرب لمدة 1 ، 5 ساعات. في هذا الوقت ، تحضير الحشوة. نقطع تفاحتين إلى مكعبات كبيرة ونقطع الجوز بالسكين ونمزج البطة ونملأها بالخليط. قم بإزالة اللب من التفاح المتبقي وقم بتقطيعه إلى شرائح بسمك 5-6 مم. دهن صينية خبز عميقة بالزبدة ، ضعي التفاح المفروم وفوقها - البطة. اخبزي الدواجن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة مع صب الدهن بشكل دوري. بعد ذلك ، دهن البط بالعسل السائل وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة. نضع الطائر في طبق ونزينه بشرائح التفاح المخبوزة.
الخطوه 3
يمكن تقديم الطائر على طبق مزين بأوراق الخس. يمكنك أن تكون مبدعًا وتزين البطة بالخضروات الطازجة (الفلفل الحلو والطماطم) والبطاطس المخبوزة والأعشاب. بالعافية!
