نظرًا لأن التفاح هو أحد أكثر الفواكه المتاحة على نطاق واسع ، فإن فطيرة التفاح هي واحدة من أطباق الحلوى الرئيسية في فنون الطهي في مختلف الدول الأوروبية. الآن ، نظرًا لتوفر التفاح وتنوع طرق التخزين ، يمكن تحضير فطيرة التفاح على مدار السنة ، بما في ذلك المناطق التي لم يكن هناك تفاح مطلقًا.
انه ضروري
-
- كيلوغرام واحد من التفاح الحامض
- 400 غرام الصحراء
- 200 غرام زبدة
- خمس بيضات
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز أو ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 700 غرام طحين
- 500 غرام الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل فطيرة تفاح ، تحتاج أولاً إلى صنع عجينة. للقيام بذلك ، قم بطحن الزبدة المذابة سابقًا مع السكر ، ثم أضف البيض واخلطه جيدًا. أضيفي البيكنج بودر (أو صودا الخبز) والدقيق إلى العجينة ، واعجنيها. ثم خذ التفاح وقشره وقم بإزالة اللب. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
لعمل فطيرة تفاح ، فأنت بحاجة إلى أخذ ورقة خبز ، وتغطيتها بورق خبز خاص ، ودهنها بالزيت. ثم توضع ثلثي العجينة في صينية الخبز وتتسطح. ضعي التفاح المحضر على العجينة ونسطحها أيضًا. من العجين المتبقي ، اصنع أسلاك التوصيل المصنوعة. للقيام بذلك ، قم بلف السوط ، ثم قم بتسويته وقم بعمل جروح بالسكين. ضعي هذه الضفائر على الفطيرة ، وضعي صينية الخبز في فرن محمى مسبقًا على 200 درجة. اخبزيها حتى تنضج.
الخطوه 3
لعمل فطيرة تفاح ، تحتاج إلى عمل كريم بعد ذلك. للقيام بذلك ، قم بطحن الكريمة الحامضة مع السكر. اسكبي هذا الكريم فوق الكيك الساخن. دعها تبرد. الكعكة جاهزة.
