ستظل البط المعطر والعصير مع قشرة فاتحة للشهية ، مطبوخة في الفرن ، دائمًا زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية. اصنع مثل هذه البطة وفقًا للوصفة أدناه ، وسيتذكر ضيوفك بالتأكيد هذا الطبق الرائع لفترة طويلة.
انه ضروري
-
- بطة منزوعة الأحشاء لا يزيد وزنها عن 2 كجم ؛
- 3 تفاح حلو وحامض.
- ملح
- فلفل اسود
- كزبرة محفورة
- العسل السائل - 2-3 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وجفف البطة المبردة بالمنشفة. افحص الذبيحة بعناية بحثًا عن ريش متبقي على الجلد وقم بإزالة أي ريش موجود. إذا كان هناك دهون زائدة حول الذيل ، قم بقصها أو إزالتها من الداخل. افركي البط من الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل الأسود والكزبرة.
الخطوة 2
اضبطي درجة حرارة الفرن على 180-190 درجة مئوية. قلب التفاح وقطعه إلى أسافين كبيرة. احشو البطة معهم. طعن بطن الطائر بأعواد أسنان خشبية أو خياطته بخيط قطني سميك.
الخطوه 3
ضع الكسرولة واربطها من كلا الجانبين. ضعيها على صينية خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا لدرجة الحرارة المطلوبة. ينضج البط في الغلاف لمدة ساعة و 30 دقيقة.
الخطوة 4
بعد ساعة ونصف ، أخرج البطة بحذر من الفرن مباشرة باستخدام الصينية وضعها على سطح مقاوم للحرارة. قم بتمزيق الغلاف بحذر وافتحه من الأعلى حتى يظل الجزء السفلي من الغلاف سليمًا ويحتفظ بالعصير من تحميص البط.
الخطوة الخامسة
استخرج من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من العصير واخلطه مع العسل. صب هذا الخليط فوق البط بالتساوي. ضعه مرة أخرى في فرن 220 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني. احرص على عدم حرق البطة. عند الانتهاء ، قم بإزالة الخيوط أو المسواك من بطن الطائر. قدمي البطة الكاملة في طبق مسطح كبير مع الأعشاب والتفاح المطهي. يمكن تزيين أرجل البط بورق حليمي.
