يمكن تقديم السلطات كطبق جانبي رائع أو كطبق فردي. ستسعد المجموعات الأصلية من المكونات والتصميم الجميل الضيوف المدعوين والأقارب بشكل كبير على طاولة احتفالية أو يومية.
انه ضروري
جثث الحبار - 150 جرام ، ست بطاطس متوسطة الحجم ، 1 بصلة كبيرة ، 10 جرام من البازلاء الخضراء ، لحم السلطعون - 20 جرام ، نصف كوب من المايونيز ، البصل الأخضر ، أوراق الخس الأخضر ، الشبت أو البقدونس
تعليمات
الخطوة 1
يتم إذابة جثث الحبار المجمدة مع الجلد أولاً في الماء الجاري البارد. ثم نزيل الألواح الكيتينية ونغمرها في ماء مسخن إلى 65 درجة مئوية لمدة أربع دقائق. أزيلي القشرة بفرشاة واشطفها جيدًا ، ثم ضعي شرائح الفيليه في ماء مغلي ومملح مسبقًا واتركيها على النار لمدة 6 دقائق بعد غليان الماء. يؤخذ ماء الحبار المغلي بمعدل 3 لترات لكل كيلوغرام من الحبار. تُخرج شرائح الفيليه المسلوقة وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
نقطع الحبار إلى شرائح قصيرة. نقطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح رفيعة ، نقطع لحم السلطعون ونقطع البصل.
الخطوه 3
نمزج جميع المكونات ونتبل بالمايونيز أو الصلصة. تخلط بعناية شديدة.
الخطوة 4
تزيين السلطة بشرائح الحبار وأوراق الخس الخضراء. يمكنك أيضًا التزيين بشرائح رقيقة من الخيار والأعشاب.
