إذا ظهر الكافيار الأحمر في وقت سابق على طاولات الروس فقط في أيام العطلات ، ولكن الآن أصبح هذا المنتج الغذائي ضيفًا متكررًا يوميًا بين الأطباق الرئيسية. لقد حان الوقت ليس فقط لاستخدام الكافيار كعنصر من مكونات شطيرة بالزبدة أو على قطعة من الخبز المحمص. الآن يمكن تزيين الكافيار الأحمر بشكل أكثر جمالًا وإثارة للاهتمام قبل التقديم.
تعليمات
الخطوة 1
بدلاً من الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو شريحة رقيقة من القمح الأبيض أو خبز الجاودار ، استخدم سلال منفوخة كدعم للكافيار. يمكن صنع هذه السلال على شكل مثلث ، مربع ، دائرة. استخدم عجين الفطير المتاح تجاريًا (خالٍ من الخميرة) أو اصنع وصفة منزلية. يتم خبز منتجات عجين الفطير وتبريدها. إذا لزم الأمر ، يتم عمل استراحة صغيرة داخل المنتج. ثم يتم وضع الكافيار عليها.
الخطوة 2
اصنعي نوعًا مختلفًا من وسادة الكافيار. صبغ الكريمة المخفوقة بنسبة 30٪ (بدون سكر) بعصير الأعشاب الطازجة أو الكاري. على مثل هذه "الوسادة" التي يتم ضغطها من كيس المعجنات ، ضع الكافيار بعناية مع ملعقة صغيرة. أو اطحن لحم التونة في الخلاط ، واخلطه بملعقة أو اثنتين من الكريمة المخفوقة. كما أنه سيشكل أساسًا رائعًا للكافيار الأحمر.
الخطوه 3
يمكن استخدام المفرقعات كأساس للكافيار. قلب الجبن مع الزبدة. يُوزّع المزيج فوق البسكويت غير المحلى ويُسكب الكافيار فوقه. حتى السندويشات المحضرة بهذه الطريقة للمائدة الاحتفالية سيكون لديها وقت للنقع جيدًا.
الخطوة 4
تحضير الفطائر - سلال المعجنات القصيرة. يمكن شراء المعجنات الجاهزة أو طهيها بنفسك. يتم شراء الفطائر الجاهزة في محلات السوبر ماركت. يتم تحضير العجين غير المحلى للعجينة القصيرة من الزبدة وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وبيضة واحدة ورشة ملح ودقيق حتى تصبح عجينة مرنة. اتركي العجين لفترة وجيزة في البرد ، ثم ضعي شرائح العجين الرقيقة المقطعة بكوب في القوالب. يتم حشو كل قالب بالبازلاء حتى لا يفقد التارتليت شكله ويخبز.
الخطوة الخامسة
املأ التارتليت المبرد بالكافيار. يُزين الجزء العلوي باختيار شرائح من الخيار المملح قليلاً ، وشريحة من الليمون ، وغصن أعشاب. يمكنك أولاً ملء الفطائر بالكريمة ، مع الكافيار ، ثم وضع الكافيار نفسه فوقها.
الخطوة 6
قطع الخيار الطازج إلى دوائر كبيرة. استخدم ملعقة لعمل فجوة داخل كل قطعة. ضع الكافيار داخل الأخدود. لذا فإن "أكواب" الخيار مع الكافيار الأحمر جاهزة.
الخطوة 7
قدمي الكافيار في قوارب من البصل الحلو الأرجواني. للقيام بذلك ، قشر البصل ، اقطعه إلى نصفين ، قم بتفكيكه بعناية إلى بتلات. يُمزج القشدة الحامضة مع الأعشاب المفرومة ناعماً. ضعي الكريما الحامضة في كل قارب بصل ، في الأعلى - نصف ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر.
