الكافيار الأحمر ليس مجرد طعام شهي ورائع. كما أنه مصدر قيم للفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن. لكن هذا فقط عندما يكون ذلك طبيعيًا.
تعليمات
الخطوة 1
الكافيار الأحمر البديل مصنوع من الأعشاب البحرية. أولاً ، يتم إنتاج أجار منها ، ثم يتم تحضير الهلام على أساسها ، وصبغها باللون البرتقالي المحمر المطلوب. بعد ذلك يتشكل البيض منه ويضاف إليه دهن السلمون.
الخطوة 2
قبل وضع الكافيار في سلة البقالة ، اقرأ بعناية جميع المعلومات الموجودة في البنك. يجب الإشارة إلى: تاريخ الصنع ، وتاريخ انتهاء الصلاحية ، والشركة المصنعة ، والأسماك التي استخرج منها الكافيار ، والتركيب. في حالة فقد مكون واحد على الأقل ، أعد البرطمان مرة أخرى على الرف.
الخطوه 3
يجب أن يكون تاريخ التصنيع من مايو إلى سبتمبر. في هذا الوقت يتم جمع الكافيار. لا يشير اسم السمكة إلى "السلمون" فحسب ، بل يشير إلى نوع معين. هناك الكثير من أسماك السلمون التي يؤخذ منها الكافيار: السلمون الوردي ، السلمون السوكي ، السلمون الصديق ، الكزوتش ، السلمون المرقط. يجب ألا يحتوي الكافيار على أي مواد حافظة. فقط ملح الطعام.
الخطوة 4
عند الشراء ، أعط الأفضلية للكافيار في وعاء زجاجي. هذه الحاوية هي الأكثر حيادية في التركيب الكيميائي ، ويمكن رؤية الكافيار فيها.
الخطوة الخامسة
انتبه إلى غطاء العلبة. لا يجب أن يكون منتفخاً ويجب ختم الأرقام الموجودة عليه من الداخل.
الخطوة 6
ضع في اعتبارك الكافيار إن أمكن. تتكون الأطعمة الشهية الطبيعية من بيض متساوي الحجم يصل قطره إلى 5-6 مم. سيكون لونهم أيضًا متطابقًا. لا تشتري الكافيار شديد اللمعان أو شاحب اللون. سيكون على الأرجح مزيفًا. يجب أن يكون البيض مفتتًا قليلًا وعند التذوق يجب أن ينفجر في الفم. يجب أن تشغل كتلة هذه الأطعمة الشهية كل المساحة الموجودة في الحاوية.
الخطوة 7
الكافيار الحقيقي تنبعث منه رائحة طيبة ولن تنبعث منه رائحة نفاذة. في هذه الحالة يفضل عدم تناوله حفاظا على صحتك.
الخطوة 8
سيكون الضامن الإضافي للجودة العالية هو GOST المشار إليه في البنك.
الخطوة 9
عند شراء الكافيار بالوزن ، اطلب من البائع شهادة الجودة ، والتي ستحتوي على جميع المعلومات حول الأطعمة البحرية الشهية. لا تتجاهل الظروف التي يباع فيها الكافيار. إذا كان العداد والبائع متسخين ، فلا تخاطر بصحتك.
