بالإضافة إلى طعمه غير المسبوق ، يحتوي الكافيار الأحمر على كمية هائلة من العناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة والمغذية والصحية سهلة التحضير. والنتيجة ستسعدك أنت وعائلتك ، لأن الكافيار محلي الصنع ألذ بكثير من الكافيار الذي تشتريه من المتجر. لكن قبل التمليح ، يجب فصله عن أفلام yasty. المبايض عبارة عن أكياس شفافة تحتوي على الكافيار. إذا لم تتم إزالة الأفلام ، فسوف يكون طعمها مرًا جدًا.
انه ضروري
-
- طازج
- الكافيار الأحمر في الكافيار ،
- غربال،
- مصفاة،
- فرع.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الكافيار في المحار في قدر وغطيه بالماء المغلي. سوف تنفجر الأفلام وتكتسب لونًا رماديًا وتصبح فضفاضة وغير شفافة. ثم يجب خلط الكافيار برفق شديد بملعقة خشبية. بعد ذلك ، يبقى فقط اختيار قطع صغيرة من الفيلم - والكافيار جاهز للتمليح.
الخطوة 2
قسّم الياستي إلى عدة قطع ، وعادة ما يكفي أربع أو ست قطع. يجب عجن كل قطعة بلطف بأصابعك ، مع الحرص على عدم سحق البيض. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسوف يسقط البيض نفسه في المقلاة.
الخطوه 3
ضع yastyk في غربال أو مصفاة ذات ثقوب دقيقة. اغمس المصفاة في إناء من الماء الساخن (لكن ليس الماء المغلي!) ، بسرعة ، لبضع ثوان ، قلّب المزيج بالشوكة. نتيجة لذلك ، يبقى الفيلم بأكمله على الشوكة ، ويبقى البيض الفردي في الغربال. لا يستحق الاحتفاظ بالكافيار في الماء الساخن لفترة طويلة ، فقد يصلب.
الخطوة 4
ضع المقلي في مصفاة بها ثقوب كبيرة ، أكبر بقليل من البيضة نفسها. صب الماء المغلي فوق الكافيار ، وضع وعاءً كبيرًا تحت المصفاة ، ثم استخدم حركات لطيفة ولطيفة لعصر البيض في المصفاة. سيبقى الفيلم في المصفاة ، وستسقط حبات البيض في الطبق.
