غالبًا ما يتم الخلط بين الليمون والليمون ، وهذا ليس مفاجئًا لأن هذه الفاكهة من أقرب الأقارب. ومع ذلك ، فهي تختلف قليلاً في الذوق ، لذلك ليس من الممكن دائمًا استبدال الجير بالليمون والعكس صحيح.
تعليمات
الخطوة 1
الليمون الذي يمكن العثور عليه في المتاجر هو أخضر زاهي للغاية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الجير يتدهور بسرعة كبيرة ، بحيث يتم تمديد فترة بيعه عن طريق إزالة الثمار غير الناضجة. عادةً ما يكون الجير أكثر عصيرًا من الليمون ، وله لحم مخضر برائحة قوية ، ولحم الليمون يكون شفافًا تقريبًا مع مسحة صفراء.
الخطوة 2
يعتبر الجير من أكثر الفواكه حموضة ، فهو أكثر حمضية من الليمون ، علاوة على ذلك ، طعمه له لون مر واضح ، ورائحة الجير أغنى وأكثر تعقيدًا من رائحة الليمون. وتجدر الإشارة إلى أن تخزين الجير أصعب بكثير من تخزين الليمون. لا تستجيب هذه الفاكهة جيدًا للرطوبة العالية ونادرًا ما تدوم أكثر من أسبوعين. يمكن أن يبقى الليمون في الثلاجة لمدة شهرين تقريبًا دون أن يفقد طريقة العرض.
الخطوه 3
يتم استخدام كل من الليمون والليمون طبيًا كمصدر لفيتامين سي ، مع وجود القليل منه في الجير. كلا الثمار مهدئة ، وتساعد على تطبيع وظائف القلب وتقوية الأوعية الدموية. يحتوي الليمون على كمية كبيرة من المبيدات النباتية وفيتامين P ، ويحتوي الجير على أحماض الفاكهة وفيتامينات ب.
الخطوة 4
إذا كانت الوصفة تحدد عصير الليمون أو الليمون ، يمكنك استبدال أحدهما بآخر دون فقدان جودة الطبق ، ولكن إذا كانت النكهة الخاصة مهمة بالنسبة لك ، فعليك استخدام الفاكهة المحددة في الوصفة.
الخطوة الخامسة
إذا كنت ترغب في صنع كوكتيلات كلاسيكية ، على سبيل المثال ، Mojito أو Margarita ، فلا يمكنك استبدال الليمون بالليمون ، لأن هذه الكوكتيلات تدين بمذاقها الفريد إلى الجير. عند إعداد الأطباق التايلاندية أو المكسيكية ، يصعب أيضًا الاستغناء عن عصير الليمون ، لأن عصير الليمون لا يوفر ثراء الرائحة والذوق الذي يميز هذه المأكولات الوطنية. يتماشى مذاق الجير المر بشكل جيد مع طعم الأسماك واللحوم والروبيان ، مما يؤكد كل ما هو أفضل فيها.
الخطوة 6
من الأفضل استخدام الليمون في الخبز ، حيث أن طعم الجير شديد للغاية ويمكن أن "يطرق" باقي المكونات ، والطعم الدقيق وغير المكثف للليمون أفضل في المرينغ والكريمات والآيس كريم. الشيء نفسه ينطبق على المشروبات الغازية. يحتوي الليمون على نكهة أكثر نعومة ، مما يجعله مكونًا مثاليًا لصنع مجموعة متنوعة من عصير الليمون محلي الصنع.
الخطوة 7
إذا كنت لا تحب طعم إحدى هذه الفاكهة ، يمكنك بالطبع استبدالها بأخرى. فقط ضع في اعتبارك أن الليمون والليمون ليسا قابلين للتبادل دائمًا.
