في بعض الأحيان تريد تجربة شيء غريب مع لمسة. في مثل هذه اللحظة ، يمكنك طهي دجاجة غريبة. الطبق مُعد من مكونات عادية ، لذلك لا داعي للركض بحثًا عن منتجات غير مرئية.
مكونات:
- فيليه دجاج أو صدر - 1 كجم ؛
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- برتقالي - قطعة واحدة ؛
- الثوم - 3 فصوص كبيرة ؛
- الزنجبيل المطحون - 30 جم ؛
- الكمون المطحون أو في الحبوب ؛
- الفلفل الحلو المطحون
- قليل من الملح؛
- الفلفل الأسود
- زيت عباد الشمس؛
- 1 عود قرفة
- مرق الدجاج - كوب ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
تحضير:
- في وعاء منفصل ، اخلطي البهارات المطحونة: الزنجبيل المطحون ، الكمون ، البابريكا الحلوة. يتبل بالملح وحبوب الفلفل المطحون وبشر البرتقال المبشور في خليط التوابل. اعصر عصير البرتقال في البهارات واخلط كل شيء جيدًا.
- نفصل صدور الدجاج عن العظام ونقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. اشطفها تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضعي القطع في تتبيلة التوابل واخلطيها. اترك اللحم لينقع لبضع دقائق.
- ضع قدرًا من الحديد الزهر أو قدرًا ثقيل القاع على الموقد. صب الزيت فيه وسخنه على نار عالية. نضع الدجاج في الزيت الساخن ونقلبه باستمرار.
- يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى أنصاف حلقات. افرم فصوص الثوم المقشرة بخشونة. يُسكب المتبقي من التتبيلة في الدجاج المقلي ويُضاف البصل المفروم والثوم وعود القرفة ويُسكب القليل من مرق الدجاج.
- يُغلى المزيج ويُشعل الموقد على نار خفيفة جدًا. ينضج لمدة 25-30 دقيقة. قبل نهاية الطبخ بدقائق قليلة ، أضيفي معجون الطماطم ، سيضيف بعض الحموضة إلى الطبق.
يمكنك تقديم مثل هذا الدجاج الغريب مع مقبلات من البقوليات أو العدس أو البازلاء الخضراء. أو يمكنك فقط سلق الفاصوليا الخضراء ، فهي ستؤكد تمامًا على المذاق الغني بالتوابل لهذا الطبق.
