هذه الوصفة ليست في أي كتاب ، إنها معجزة مذهلة ومذهلة لطهي دجاج ساجوالا.
انه ضروري
- - دجاج فيليه - 1 كجم
- - سبانخ - 250 جم
- - طماطم (كبير) - قطعتان.
- - بصلة بصل (كبير) - قطعتان.
- - حليب (عالي الدسم) - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- - زبدة (عالية الدهون) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- - زيت نباتي - 7 ملاعق كبيرة. ل.
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- معجون:
- - ثوم - 2 أسنان.
- - زنجبيل - 100 جم
- التوابل:
- - فلفل حار مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- - قرنفل - 4 قطع.
- - كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- - فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة
- - ورق الغار - 2 قطعة.
- - كركم - 1/2 ملعقة شاي
- - كمون (كمون) - 1/2 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
اذهب من خلال السبانخ ، وتخلص من الأوراق الفاسدة. ضعها في قدر. اغلي 2 لتر من الماء في غلاية ، ضعي قدرًا مع السبانخ على الموقد واسكبي الماء المغلي من الغلاية. دمل.
الخطوة 2
بعد غليان الماء ، أخرج المقلاة من الموقد ، وصرف الماء. اتركيه ليبرد. ضعي السبانخ المبردة في الخلاط واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
اشطف شرائح الدجاج جيداً وجففها وقطّعها إلى قطع صغيرة. سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة. توضع قطع الدجاج المقطعة في مقلاة وتُقلى مع التحريك باستمرار على نار عالية حتى تظهر قشرة بنية اللون. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
الخطوة 4
طبخ المعكرونة. نقطع الثوم إلى أنصاف. يقشر الزنجبيل ويقطع إلى قطع صغيرة. ضع كل شيء في الخلاط ، أضف القليل من الماء ، قم بتشغيله والمعكرونة جاهزة.
الخطوة الخامسة
اطحن جميع التوابل حتى تصبح ناعمة في الهاون أو في آلة صنع القهوة.
الخطوة 6
سخني آخر 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر ، ضعي البصل المفروم ناعماً و 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل والثوم المطبوخ هناك. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقطع الطماطم ناعما.
الخطوة 7
يُضاف الملح والبهارات المطبوخة وملعقة كبيرة من الماء والطماطم المفرومة إلى قدر. اخلط جيدا. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 7-8 دقائق. أضف اللحم والحليب. امزج كل شيء جيدًا وأغلق الغطاء.
الخطوة 8
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف السبانخ. اخلط جيدا. تقلى حتى تبدأ السبانخ في الالتصاق بالمقلاة. يرفع عن النار ويضاف الزبدة ويقدم مع الأرز.
