لماذا في إحدى المرات نهضنا من على الطاولة مع إحساس بالخفة واندفاع في الطاقة ، وفي المرة الأخرى نشعر بالثقل والنعاس؟ الجواب يكمن في الطعام. اتضح أن هناك أطعمة متوافقة مع بعضها البعض واستخدامها مفيد لنا. وهناك أطعمة من الأفضل عدم خلطها في طبق واحد ، لأن مثل هذا المزيج يمكن أن يكون ضارًا.
تفاعل الأطعمة غير المعالجة بحرارة في الوجبات الجاهزة
تذكر كم مرة تطبخ سلطة صيفية من الطماطم والخيار؟ ربما كل يوم؟ تمامًا مثل معظم الناس ، هل تعتقد أنه يجب نقعه قليلاً قبل الاستخدام؟ ولكن عبثًا ، لأنه مع التعرض المطول للخيار والطماطم لبعضهما البعض ، يتم تحييد جميع المواد المفيدة ، وخاصة فيتامين C ، الموجود في الطماطم. وهكذا تفقد سلطة الفيتامينات جميع خصائصها المفيدة. من هذا الاستنتاج البسيط هو تناول الخضار بشكل منفصل أو عدم تخزين السلطة لفترة طويلة. بالمناسبة ، التخزين المشترك طويل المدى هو بطلان للمنتجات الأخرى أيضًا. هذا ينطبق بشكل خاص على الأطباق التي يتم فيها خلط المكونات الخام والمعالجة ، مثل السوشي. يمكن أن يعمل الأرز أو الجبن كمغذيات للبكتيريا المحتملة الموجودة في الأسماك. لذلك ، يجب تناول الطعام الياباني فور تحضيره.
لبن
بمجرد أن نتطرق إلى مسألة المأكولات البحرية ، فإن الأمر يستحق فضح الأسطورة سيئة السمعة حول الرنجة بالحليب. من الناحية النظرية ، لا يشكل هذا المزيج تهديدًا للحياة (باستثناء الحساسية للمكونات) بل إنه يعمل كأساس لطبق فورشماك اليهودي التقليدي. ومع ذلك ، يقول الخبراء بالإجماع أنه من الأفضل عدم خلط الحليب بأي شيء واستخدامه بشكل منفصل عن كل شيء. هذا ينطبق بشكل خاص على بعض الفواكه والتوت الحامض ، مثل الليمون والكيوي والموز والكشمش.
شمام و بطيخ
البطيخ والبطيخ هما أيضًا "منتجان منفردان" قيد الاستخدام. لا ينصح بشرب البطيخ حتى مع الماء ، لأنه يمكن أن يسبب اضطرابات معوية. من ناحية أخرى ، يحتوي البطيخ على الكثير من الرطوبة ، مما يتعارض مع امتصاص الأطعمة الأخرى.
المشروبات
من الأفضل فصل أي طعام أو شراب. يوصي معظم خبراء التغذية بالاحتفاظ بحوالي عشر دقائق قبل الشرب لتجنب إذابة إنزيمات المعدة. كما أن المشروبات الكحولية لا تتوافق مع بعض الأطعمة.
توافق الكحول مع الطعام
يفضل استخدامه على شكل هضم بعد نصف ساعة من الوجبة كطبق منفصل ولا تأكله مع أي شيء.
كما أن الفول السوداني ليس أفضل رفقاء ، لأن المشروب المسكر يدمر جميع المعادن الموجودة فيه.
أولئك الذين يحبون خلط الكحول القوي بالصودا يمكن أن يصابوا بخيبة أمل ، لأن السكر يساهم في الامتصاص السريع للكحول. نتيجة لذلك ، سكر سريع ومخلفات شديدة.
