هناك العديد من وصفات الخبز السريع المثيرة للاهتمام في المطبخ الروسي القديم. كنا نسمي هذا "التسرع". كان kokurki تقليديًا للمناطق الشمالية في الأيام الخوالي - مزيج بين الكعك والبسكويت وخبز الزنجبيل مع الحشوة. علاج ممتع ولذيذ للغاية. وتستغرق العملية الإبداعية بأكملها حوالي نصف ساعة.
تحضير المكونات التالية:
- 400 غرام دقيق الجاودار ؛
- 300 غرام كريما حامضة
- 4 بيضات مسلوقة
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة ملح خشن؛
- صفار خام.
تبرد الكريمة الحامضة والملح وتنقل إلى وعاء مع دقيق الجاودار وتحضير عجينة طرية. دعها تقف لمدة نصف ساعة تحت الغطاء حتى لا تتعرض للعوامل الجوية.
قسّم العجين من أجل kokuru المستقبلي إلى 4 حصص. من كل قطعة ، اصنع كعكة مسطحة ذات سمك متوسط.
ضعي بيضة مسلوقة ومقشرة في منتصف الكعك الفارغ. قم بتوصيل الحواف فوق البيضة واقرصها جيدًا. يمكن وضع اللفائف في الفرن.
للحصول على لمعان جميل ، قم بتغطية المنتجات بالصفار قبل الخبز. يُطهى لمدة 18-20 دقيقة ، ويوضع صينية خبز مع كوكل في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة.
ليست هناك حاجة لدهن ورقة الخبز - لا تحترق kokurki بالطريقة الشمالية ولا "تلتصق" بالشكل. لذيذة مع الشاي ومشروبات الحليب المخمر مع جيلي التوت. بالعافية!
هناك اختلاف في kokurki الحلو ، عندما يتم وضع نصفي التفاح المخبوز أو البرقوق المطهي في الماء المغلي في منتصف الفطائر بدلاً من البيض. بالإضافة إلى ذلك ، يتم رش الفاكهة بالسكر. جرب هذا الإصدار أيضًا ، فلن تندم عليه.
