كعكة البرقوق المعطرة مع العجين الحلو والحشو الحامض قليلاً هي حلوى رائعة لجميع أفراد الأسرة. من السهل جدًا تحضيره وخبزه بسرعة ، وهو مناسب لكل من الأسرة وشرب شاي العطلات.
انه ضروري
- للاختبار:
- • 1 بيضة دجاج.
- • 250 غرام من دقيق القمح.
- • ¼ عبوات زبدة.
- • 100 غرام من قصب السكر (يمكن استبداله بالسكر العادي).
- • 4 ملاعق صغيرة من 15٪ كريما حامضة.
- • 5 جرام بيكنج بودر للعجين.
- لملء:
- • 250 غ من البرقوق الناضج.
- • 10 غ من نشاء البطاطس.
- • 50 جرام سكر.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الدقيق المنخل ، والباكنج باودر ، وقصب السكر ، ورشة ملح في كوب صغير. أضف الزبدة هناك ، واخلط كل شيء واطحنها إلى فتات باستخدام شوكة. في حالة عدم وجود قصب السكر في المنزل ، يمكنك استخدام السكر العادي للطهي.
الخطوة 2
ضع بيضة في فتات الدقيق واسكب القشدة الحامضة. استبدل العجينة المرنة والناعمة ، ولفها على شكل كرة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
اغسل وجفف البرقوق بمناشف المطبخ الورقية ، مقطعة إلى نصفين ، قم بإزالة البذور. نقطع جميع الأنصاف إلى شرائح. لاحظ أن من الأفضل تناول البرقوق باللون الأزرق الداكن والناضج والحلو. على سبيل المثال ، الصنف "المجري" مناسب تمامًا.
الخطوة 4
يُمزج ويُخلط السكر والنشا في وعاء واحد.
الخطوة الخامسة
يُغطى طبق الخبز جيدًا بالزبدة ، ثم يُرش بالدقيق. أخرجي العجين من الثلاجة ، وافركيها وافرديها في كعكة واحدة بحيث يكون قطرها أكبر من طبق الخبز.
الخطوة 6
ضعي العجينة في قالب ، واخفقيها بشوكة ووزعيها على يديك ، لتشكيل جوانب مرتفعة قدر الإمكان. ضعي شرائح البرقوق في دائرة من حافة القالب وباتجاه المركز على قاعدة العجين. يرش حشو البرقوق بالكثير من كتلة السكر النشا.
الخطوة 7
توضع الفطيرة المشكلة لمدة 20-30 دقيقة في فرن ساخن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة.
الخطوة 8
تُرفع الكيكة المنتهية مع الخوخ من الفرن وتُبرد وتُزين بأوراق النعناع حسب الرغبة.
