لا يحب الجميع البرقوق ، ولكن إذا كنت من محبي هذه الفاكهة المجففة ، فإن كعكة البرقوق الفرنسية ستناسب ذوقك بالتأكيد. ولا يمكن لعشاق البرقوق أن ينظروا إلى هذا المنتج بشكل مختلف بعد شريحة من هذه الكعكة اللذيذة.
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - 250 غرام زبدة
- - 150 غرام من الخوخ ؛
- - 1 ، 5 أكواب من دقيق القمح ؛
- - كوب واحد من القشدة الحامضة 25٪ ؛
- - كوب واحد من الجوز
- - نصف كوب من السكر
- - نصف كوب من السكر البودرة ؛
- - 2 بيض
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البراندي
- - 1/2 ملعقة صغيرة من الصودا المقطعة.
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البروتينات. اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح للحصول على رغوة قوية. يُضاف العسل والسكر والصودا والزبدة الطرية (125 جم) إليها ، وتُخفق.
الخطوة 2
يُضاف الدقيق المنخل تدريجياً إلى الكتلة ، ويُمزج العجين بملعقة.
الخطوه 3
تقسم العجينة إلى 4 حصص. ضع جزءًا واحدًا في قالب مغطى بورق خبز خاص ، وافرده. نضع الطبق في الفرن ونطهيه لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. بهذه الطريقة ، اخبز جميع الكعك الأربعة لكعكة المستقبل.
الخطوة 4
تحضير الكريم. اخفقي 125 جم من الزبدة والسكر البودرة وصفار البيض. أضف الكريما الحامضة والكونياك. بدلاً من البراندي ، يمكنك استخدام الروم أو الويسكي.
الخطوة الخامسة
نقع البرقوق لجعله أكثر ليونة. طحن.
الخطوة 6
دهن كعكة واحدة بالكريمة ، رشيها برقوق وجوز ، غطيها بكعكة ثانية. أخيرًا ، اجمع الكعكة. يرش الجزء العلوي مع الخوخ والمكسرات. يمكنك أن تخدم على الفور.
