مقبلات بلح البحر البندق هي تحفة طهي يمكن لأي شخص صنعها. تبين أن الطبق لذيذ بشكل مثير للدهشة وغير عادي بسبب مزيج من المكسرات الحلوة قليلاً وبلح البحر المالح.
مكونات:
- بلح البحر - 30 قطعة ؛
- الكراث - 2 قطعة (يمكنك تناول اللفت) ؛
- بندق - 3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- فلفل أسود (مطحون طازجًا) ؛
- ليمون - 1 قطعة.
تحضير:
- يعد طهي بلح البحر مسألة حساسة. أولاً ، يجب غسل المأكولات البحرية تحت الماء البارد الجاري. تخلص من بلح البحر الميت ، فقد يفسد طعم الطبق كله. نضعها في قدر كبيرة وتغطى بالماء البارد.
- يُطهى بلح البحر في قدر مع إغلاق الغطاء. مدة الطهي حوالي 6-7 دقائق. لفهم ما إذا كانت بلح البحر نفسها مستعدة للمساعدة ، يجب أن تنفتح. يمكن التخلص من الأصداف غير المفتوحة.
- الآن عليك أن تبدأ في صنع الصلصة. يقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ، والتي يجب تقشيرها أولاً. يُقشر الثوم ويُقطع في عصارة الثوم. يجب تقشير المكسرات وتقطيعها بسكين كبير. يُغسل ويُجفف بمنديل ويقطع البقدونس (كلما كان أصغر كلما كان أفضل)
- اخلطي جميع المكونات المذكورة ، واسكبي الزيت النباتي والماء في الخليط. قم بتتبيل الطبق بالملح والفلفل المطحون الطازج واعصر القليل من عصير الليمون (إذا كنت لا تحب نكهة الليمون ، يمكنك تخطيه).
- الآن تحتاج إلى شطف بلح البحر المسلوق. يجب إزالة إحدى القذائف والتخلص منها. هناك حاجة للرفرف الثاني مثل صفيحة صغيرة. اترك محتويات بلح البحر عليها. ضع الأصداف على طبق مسطح كبير مملوء بالملح ، وهذا ضروري حتى لا تنقلب الأصداف. ضعي ملعقة من صلصة الفول السوداني المطبوخة في كل قشرة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. من المهم إخراج الطعام من الثلاجة قبل التقديم لإبقائه باردًا.
هذا الطبق لذيذ ، ولكن قد يكون من الصعب الحصول على بلح البحر الطازج. لذلك ، يمكنك استبدالها بلح البحر المعلب في محلول ملحي. يمكن تقديمها على البسكويت المملح.
