لا يوجد نظام غذائي متوازن مكتمل بدون المأكولات البحرية ، والتي يجب أن تكون مطروحة بشكل متكرر لمساعدة الجسم في الحصول على الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها. بلح البحر من المأكولات البحرية الرائعة - فهي سهلة الهضم ، وتحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، وأطباق بلح البحر شهية ولذيذة للغاية.
كيفية اختيار بلح البحر
غالبًا ما تبيع المتاجر بلح البحر المجمد. في هذه الحالة ، من الضروري الانتباه إلى سمك الجليد ، لأنه يشير إلى عدد المرات التي تم فيها تجميد بلح البحر وتذويبه. يجب أن يكون الجليد موجودًا ، لكن يجب أن تكون الطبقة رفيعة جدًا.
في بلح البحر الطازج ، يجب إغلاق الأصداف بإحكام شديد ، وينبغي أن تثير الرائحة ارتباطات لطيفة بالبحر فقط.
إذا كنت تفضل الطعام المعلب ، فيجب أن يكون المحلول الملحي شفافًا ، ويجب أن يكون لحم البطلينوس مرنًا ورائع المظهر.
ما لطهي بلح البحر
يتزاوج بلح البحر بشكل مثالي مع النبيذ وعصير الليمون ، والتي تستخدم في صنع المخللات والصلصات والمرق. من الأفضل استخدام ملح البحر ، ولكن بكميات قليلة ، لأنه متوفر بالفعل في المحار.
ألذ إضافة إلى بلح البحر هي الصلصة المصنوعة من زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون والأعشاب.
كيف لطهي بلح البحر
يعمل هذا المحار بشكل أفضل عند طهيه على البخار. لا يمكنك استخدام الماء فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج أو النبيذ.
إذا كان بلح البحر جزءًا من الأطباق ، فيجب إضافته لبضع دقائق قبل أن تصبح المكونات الأخرى جاهزة ، لأن لحم بلح البحر لا يحتاج إلى معالجة حرارية طويلة.
يتناسب بلح البحر مع اللحوم والدجاج والأرز والخضروات والجبن ، لكن من الأفضل تناولها بشكل أنيق للحصول على مذاق لذيذ وقوام رقيق.
