تعتبر لازانيا الدجاج المفروم من أشهر الأطباق الإيطالية. لن يتجاهل عشاق المطبخ الإيطالي هذا الطبق العطري أبدًا. مزيج مثير من المنتجات سيجعل أي شخص يقع في حب اللازانيا في المرة الأولى التي يتذوقها.
مكونات:
- 600 غرام دجاج مفروم
- 1 بصلة
- 75 جم صلصة طماطم
- 2 طماطم
- 9 صفائح من اللازانيا
- 800 مل من الحليب (3.2٪ دسم) ؛
- 100 غرام زبدة
- 60 غرام دقيق
- الجبن حسب الرغبة
- أي توابل حسب الرغبة.
تحضير اللحم المفروم:
- يجب إذابة اللحم المفروم المجمد تمامًا. فرم رأس البصل ناعما. سخني مقلاة بالزبدة ، أضيفي البصل المفروم واقلي لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الدجاج المفروم مع التحريك باستمرار ويطهى لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، تُسكب صلصة الطماطم في مقلاة مع اللحم المفروم وتُحرّك.
- نقطع الطماطم إلى قطع عشوائية (صغيرة) ونضيفها إلى اللحم المفروم. تُملح كتلة الطماطم واللحوم بأكملها ، وتتبل حسب رغبتك ، وتقلب جيدًا وتترك على نار خفيفة في مقلاة مغلقة لمدة 15 دقيقة أخرى. اترك اللحم المفروم جانبًا في الوقت الحالي ، فلن تحتاج إلى تبريده عن قصد.
تحضير الصلصة:
- تذوب الزبدة في قدر صغيرة معدنية.
- بمجرد أن يصبح الزيت سائلاً ، أضف الكمية المحددة من الدقيق وحركها لتجنب الكتل.
- صب في لتر من الحليب والملح حسب الرغبة ويمكنك إضافة التوابل ، أيضًا حسب تقديرك الخاص.
- يجب أن تغلي صلصة الحليب ، لكن لا داعي لغليها ، قم بإزالتها من الموقد على الفور.
تشكيل الطبقات:
- ابشر الجبن (يفضل "بارميزان" أو أي من الأصناف الصلبة) على مبشرة شبكية رفيعة. حدد مقدارها بنفسك: شخص يحب أكثر ، والآخر أقل.
- يجب أن يؤخذ طبق الخبز مستطيلًا وعميقًا ، ويُدهن بالزيت.
- ضعي ثلاث شرائح من اللازانيا على القاع ، وزعي نصف كمية اللحم المفروم المطبوخ عليها ، واسكبي صلصة الحليب (ثلث المجموع) ، ورشي الجبن.
- ضعي على الوجه مرة أخرى شرائح من اللازانيا (3 قطع) ، آخر نصف لحم مفروم ، الجزء الثاني من الصلصة ، جبن مبشور.
- تُغطى بالورق الأخير ، وتُدهن بباقي الصلصة وتُغطى بطبقة من الجبن المبشور ناعماً
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
