اللازانيا طبق إيطالي مشهور إلى حد ما. يمكن شراء الملاءات الخاصة بها اليوم في أي سوبر ماركت تقريبًا ، في قسم المعكرونة. وعند إعداد هذه الوجبة الشهية ، يمكنك ضبط سمك وعدد طبقات الدجاج والصلصة وما إلى ذلك بشكل مستقل. دعونا نتعلم كيفية طهي اللازانيا اللذيذة.
انه ضروري
- زيت نباتي؛
- جبنة - 450 جم ؛
- هريس الطماطم - 500 مل ؛
- أوراق فارغة - 350 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- فيليه صدر الدجاج - 1 كجم ؛
- "كاري" أو توابل الدجاج ؛
- فلفل أحمر بلغاري
- زبدة - 25 جم ؛
- دقيق القمح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- بصل - 1-2 قطعة ؛
- خليط من الفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يرش البهارات ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الزيت الخالي من الدهون ويقلب. ضعي كل هذا في وعاء وغطيه وضعيه في الثلاجة ليتبل على سبيل المثال حتى الصباح.
الخطوة 2
يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع الجزر المفروم. أضف اللحم واستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. أشعل النار على درجة متوسطة. يُضاف الفلفل البلغاري في نهاية القلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. نملح اللازانيا المستقبلية قليلاً.
الخطوه 3
يُقلى دقيق الصلصة في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بني فاتح مع التحريك باستمرار لمنعه من الاحتراق.
الخطوة 4
صب كوبين من الماء المغلي المبرد في قدر صغير ، أضف الدقيق المقلي إلى نفس الشيء. اعجن الكتلة جيدًا ، وتخلص من جميع الكتل.
الخطوة الخامسة
نضع الصلصة على النار ونضيف الثوم المسحوق وخليط الفلفل وهريس الطماطم. يُغلى المزيج ويُطهى صلصة اللازانيا لمدة 3 دقائق.
الخطوة 6
دهن صينية التقديم بالزبدة ، ثم اسكب الصلصة وافردها بالتساوي على السطح بالكامل. اطوي صفائح المعكرونة ، جافة أو مسلوقة ، على التوالي. انشر الخضار وبعض لحم الدجاج على الوجه.
الخطوة 7
نرش اللازانيا الخاصة بنا بالجبن المبشور وتغطى بالصلصة الحمراء. ضعي صفًا آخر من العجين ، وزعي بقايا الشرائح عليه. صب الجبن والصلصة. ضعي باقي المكونات في الأعلى وغطيها بالصلصة.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية ، وضعي الطبق واخبزيه لمدة 25 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة القالب ورش الجبن المبشور واخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا. يجب تقديم اللازانيا الجاهزة ساخنة.
