يتذكر الكثير من الناس غارفيلد اللطيف من الرسوم المتحركة عندما يقولون "لازانيا". وهذا الطبق الإيطالي نفسه أصبح أكثر وأكثر شعبية في بلدنا. هنا ، يقدم الطهاة تخيلات للتجول عن طريق إضافة مكونات لا تصدق إلى اللازانيا. وأبسط وأسرع المعكرونة لازانيا.
انه ضروري
-
- المعكرونة - 500 جم ؛
- لحم مفروم - 800 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- جبنة صلبة - 400 جم ؛
- حليب - 1 لتر ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- دقيق - 100 جم ؛
- ريحان الخضر - حسب الرغبة.
- الشبت الخضر - حسب الرغبة.
- جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
اللازانيا هي طبق لحم وعجين إيطالي شهير. بطريقة ما يشبه آشما لدينا. تُلف العجينة أيضًا على شكل طبقات وتُسلق وتُملأ بالحشوة. كان سلف اللازانيا عبارة عن خبز مسطح بسيط مصنوع من دقيق القمح. طبق مشابه لللازانيا الحديثة كان بالفعل في القرن الرابع عشر.
ومع ذلك ، يدعي البريطانيون والاسكندنافيون أيضًا أن بلادهم هي مسقط رأس اللازانيا. كان يوجد على الأقل طبق يسمى "الخاسرين" في بلاط الملك ريتشارد الثاني منذ القرن الرابع عشر.
قام الإيطاليون بفرد طبقات من العجين وسلقها ورشها بالجبن والبهارات. في الوقت الحاضر ، يقوم الطهاة وربات البيوت حول العالم بإعداد اللازانيا من مجموعة متنوعة من المكونات. تحضير هذا الطبق غير مكلف ولذيذ.
الخطوة 2
تحرق الطماطم بالماء المغلي ، تقشر وتقطع ناعما. ابشر الجزر. يقلى البصل في نصف حلقات بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الجزر ويطهى لبضع دقائق أخرى. أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة ، متبوعًا بالطماطم المفرومة والبهارات. ينضج لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
اسلقي المعكرونة في هذا الوقت.
الخطوه 3
اصنع صلصة البشاميل البيضاء. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة في مقلاة وأضف الدقيق. يقلب جيدا ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم اسكب الحليب بعناية في مجرى رقيق واتركه يغلي. قلبي الصلصة جيدًا واتركيها تنضج تحت الغطاء على نار خفيفة حتى تتشابه الصلصة مع الكريمة الحامضة السائلة. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.
الخطوة 4
الآن بعد أن أصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك البدء في تجميع اللازانيا. دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي المعكرونة فيها. افرديهم بملعقة واسكبي أكثر من نصف الصلصة. يُسكب اللحم المفروم بالخضار ويُسكب فوق الصلصة المتبقية. يرش الجبن المبشور ويخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
