اللازانيا هي طاجن ايطالي مصنوع من العجين واللحم المفروم وصلصة البشاميل. يمكن تحضيره بالطريقة الروسية من أوراق الملفوف. بالمناسبة ، بعد طهي لفائف الملفوف ، يكون لدى العديد من ربات البيوت أوراق دون المستوى المطلوب ، والتي غالبًا ما يتم التخلص منها وعبثًا تمامًا ، لأنها يمكن أن تكون مفيدة لمثل هذا الطبق الرائع.
انه ضروري
- - ملفوف - رأس صغير من الكرنب أو الأوراق - 10-12 قطعة.
- - جزر - 1 قطعة.
- - بصل ولفت - 2 قطعة.
- - دجاج مفروم - 500 جم ؛
- - عصير طماطم - 100 جم ؛
- - لتحضير صلصة البشاميل:
- - حليب - 250 مل ؛
- - زبدة - 40 جم
- - دقيق القمح - 40 جم.
- - ملح ، بهارات ، طعم.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بتفكيك شوكات الملفوف إلى أوراق ونغليها في ماء مملح لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
الخطوة 2
طبخ صلصة البشاميل: تذوب الزبدة في قدر. نقدم دقيق القمح ونقلي قليلاً حتى تظهر رائحة جوزة لطيفة.
الخطوه 3
يُسكب الحليب البارد في مجرى رقيق ، مع التحريك باستمرار بالمضرب. أضف بعض الملح إلى الصلصة واتركها تتكاثف على أقل درجة حرارة. تبريده.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، دعنا نجهز طبقة الخضار لللازانيا. للقيام بذلك ، قم بتقطيع جميع الخضار وقليها برفق في مقلاة بالزيت النباتي. من المهم عدم الإفراط في طهيها ، ولكن فقط إخمادها.
الخطوة الخامسة
صب 3 ملاعق كبيرة من الصلصة على قاع القالب المقاوم للحرارة ، وافرد أوراق الملفوف. الطبقة التالية عبارة عن لحم مفروم ، ثم خليط الخضار وعصير الطماطم.
الخطوة 6
نكرر هذا حتى تنفد المكونات. يجب أن تكون الطبقة العلوية نباتية. إذا رغبت في ذلك ، رشي الجبن المبشور فوقها.
الخطوة 7
نخبز اللازانيا في فرن مسخن جيدًا لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 8
نقدم اللازانيا العطرية على المائدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صب القشدة الحامضة فوقه. بالعافية!
