لا يسبب طهي طبق مثل الحنطة السوداء بالحساء صعوبة كبيرة ، باستثناء الأشخاص الذين ليس لديهم أي فكرة عن كيفية طهي المعكرونة أو الزلابية. الحنطة السوداء منتج صحي ومرضٍ ومغذي. بصحبة اللحم المطهي ، يصبح أيضًا لذيذًا بشكل مثير للدهشة. بشرط أن تكون اليخنة ذات جودة عالية بما فيه الكفاية ، وأن يتم طهي كل شيء بكل سرور وحنان. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الحنطة السوداء ذات جودة عالية ، لأن الحبوب التي لا معنى لها سوف تفسد طعم هذا الطبق.
تعليمات
الخطوة 1
1. لتحضير طبق ل 2-3 أشخاص ، يجب أن تأخذ 150-170 جم من الحنطة السوداء. قم بتفريغها في وعاء أو وعاء آخر مناسب لالتقاط الحبوب السوداء والحطام.
الخطوة 2
2- بعد تنظيف الحنطة السوداء من الجزيئات الغريبة ، اشطفها بالماء البارد. افرز الحبوب جيدًا ، كما لو كنت تقلبها. صفي الماء وأعد تعبئته حتى يصبح سائل الشطف صافياً ونظيفاً.
الخطوه 3
3. ينقل الحنطة السوداء المغسولة إلى قدر الطهي ، وتسكب 300-350 مل من الماء والملح وتطهى حتى تنضج على نار خفيفة. تأكد من تغطية القدر بغطاء ، وترك القليل من الغسول حتى يغلي الماء. بعد تبخر كل الماء وامتصاصه في الحنطة السوداء ، ارفع المقلاة عن النار واتركها لمدة 5-10 دقائق أخرى. في الوقت نفسه ، من أجل طهي أفضل ، قم بتغطية المقلاة بمنشفة.
الخطوة 4
4. في غضون ذلك ، تحتاج إلى تحضير الحساء. تُقطع قطع اللحم وتوضع في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت أو الخضار أو الزبدة. أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً (البقدونس ، الشبت) ، الملح ، الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة البصل المفروم جيدًا والمقلية مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة الخامسة
5. اقلي الحساء لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. ثم انقل الحنطة السوداء المطبوخة إلى المقلاة واترك الطبق كله على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. انقل الوجبة الجاهزة إلى أطباق مقسمة وزينها بزينة نباتية.
