إذا كنت بحاجة إلى طهي شيء بسرعة ولذيذ لتناول العشاء ، ولكن ليس لديك مطلقًا الوقت للوقوف على الموقد لفترة طويلة ، فلن تضطر إلى شراء الأطعمة المجمدة. على سبيل المثال ، يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على خيار مثل عصيدة الحنطة السوداء باللحم المطهي. غالبًا ما يتم إعداد مثل هذا الطبق للجنود في المعسكرات ، لذلك يطلق عليه أيضًا "عصيدة الحنطة السوداء على غرار الجيش". لن تستغرق العملية برمتها أكثر من نصف ساعة. لكنك تحصل على طبق كامل يمكنك من خلاله إطعام جميع أفراد الأسرة حتى يملأك ومفيد.
انه ضروري
- - يخنة (لحم بقر أو لحم خنزير) - علبة واحدة ؛
- - الحنطة السوداء غير المطحونة - 1.5 كوب (300 جم) ؛
- - بصل متوسط الحجم - 3 قطع ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - ملح؛
- - بصل أخضر أو شبت (اختياري) ؛
- - مقلاة سميكة الجدران أو مرجل.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قشر واشطف البصل والجزر. نقطع البصل إلى حلقات ربع رقيقة ، والجزر إلى مكعبات صغيرة أو يقطعها نصفين بالطول ويقطع إلى نصف دائرة. قم بإزالة القشرة من فصوص الثوم وسحقها من خلال مكبس أو ببساطة قم بفرمها بسكين.
الخطوة 2
خذ مقلاة (مرجل) وقم بتسخينها جيدًا. ثم افتح علبة يخنة وانقل كل الدهون منها. عندما يذوب ، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح شفافًا. ثم نضيف الجزر ونقلى مع البصل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوه 3
عندما تصبح الخضار جاهزة ، ضعي اليخنة في المقلاة ، اهرسيها واخلطيها مع الخضار واقليها لمدة 5 دقائق. أضف الثوم والفلفل الأسود حسب الرغبة.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، قم بفرز الحنطة السوداء واشطفها بالماء الجاري 2-3 مرات. ثم اسكبه في مقلاة مع اللحم والخضروات واسكب كمية كافية من الماء بحيث تغطي الحنطة السوداء بهامش صغير. النسبة التقريبية لكمية الحبوب إلى الماء هي 1: 2.
الخطوة الخامسة
بعد غليان الماء يضاف الملح وورق الغار. قلل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية العصيدة واطهيها حتى تنضج بالكامل ، حوالي 10-15 دقيقة.
الخطوة 6
أخرج الطبق النهائي من الموقد ، واخلطه جيدًا ويمكن تقديمه مع سلطة الخضار. رش كل حصة مع البصل الأخضر المفروم أو الشبت ، إذا رغبت في ذلك.
