كيف لطهي حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج

جدول المحتويات:

كيف لطهي حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج
كيف لطهي حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج

فيديو: كيف لطهي حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج

فيديو: كيف لطهي حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج
فيديو: #شوربة الحنطه السوداء #وصفه غنيه صحيه سهلة التحضير من المطبخ الأوكراني#греческий куриный суп 2024, مارس
Anonim

يعتبر مرق الدجاج قاعدة ممتازة لإعداد الدورات الأولى. وأحد أنجح الخيارات هو حساء الحنطة السوداء. بفضل المزيج الممتاز من الدجاج والحنطة السوداء ، أصبح الطعام شهيًا وصحيًا ولذيذًا للغاية.

حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج
حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج

ربات البيوت في ملاحظة: أسرار طبخ مرق الدجاج

قبل أن تبدأ في طهي حساء الحنطة السوداء مع مرق الدجاج ، عليك التفكير في بعض الفروق الدقيقة الرئيسية. للحصول على مرق غني ، اختر الدجاج المخلي. على سبيل المثال ، يمكن أن تكون هذه الأجنحة أو الثديين ، وكذلك أعواد الطبل أو الأرجل. ضعهم في قدر بدون إزالة الجلد. حسنًا ، إذا كنت تحب الحساء الخفيف ومنخفض السعرات الحرارية ، فيجب إزالة دهون الدجاج وجلده أولاً ويجب طهي الطبق في مرق ثانوي.

لائحة البقالة

  1. لحم الدجاج على العظم - 500 جم ؛
  2. الحنطة السوداء "يادريتسا" - 200 جم ؛
  3. البطاطس - 4 قطع ؛
  4. بصل - 2 قطعة ؛
  5. جزر - 1 قطعة ؛
  6. زيت عباد الشمس؛
  7. شبت طازج - حفنة واحدة ؛
  8. فلفل أسود مطحون
  9. ملح.

وصفة لصنع شوربة الحنطة السوداء مع مرق الدجاج

لتحضير الحساء ، عليك أولاً أن تغلي المرق. اغسلي الدجاج بالماء الجاري وضعيه في قدر. يُضاف 3 لترات من الماء ويُغلى المزيج. بمجرد أن يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة المتكونة من اللحم بحذر حتى يصبح المرق شفافًا تمامًا. ثم اخفض درجة حرارة التسخين وقم بتغطية المقلاة بغطاء. المرق المحضر بهذه الطريقة سيصبح غنيًا وعطريًا. إذا كنت ترغب في وجبة غذائية ، قم بإزالة الدهون والجلد قبل وضع الدجاج في القدر. وبعد الغليان ، صفي الماء. أعد ملء القدر مرة أخرى ، واتركه ليغلي ، وبعد ذلك فقط ابدأ في الطهي.

في غضون ذلك ، تحضير الخضار. انزع قشر البطاطس والبصل والجزر. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ، البطاطس إلى مكعبات أو شرائح ، ويبشر الجزر. صب الحنطة السوداء في وعاء وشطفها في الماء الجاري عدة مرات.

أنت الآن بحاجة إلى القلي - سيمنح الحساء طعمًا ورائحة رائعة. صب كمية صغيرة من زيت عباد الشمس في مقلاة مسخنة ، وعندما يكون ساخناً ، ضعي البصل واقليه حتى يصبح شفافاً. ثم نضيف الجزر إليها ونقليها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الخضار ذهبية اللون.

بعد 40 دقيقة من بدء طهي الدجاج ، أخرجه بحذر من المقلاة وانقله إلى طبق. افصل اللحم عن العظام وأعده إلى القدر مع البطاطس المحمصة والحنطة السوداء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف درجة الحرارة ، ويُغطّى الشوربة ويُطهى حتى تنضج البطاطس. في نهاية الطهي ، يضاف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود.

حساء الحنطة السوداء اللذيذ والصحي مع مرق الدجاج جاهز! أخرجه من الموقد واتركه يتشرب قليلاً. ثم تصب في أوعية عميقة وتقدم مع رشها بالشبت المفروم.

موصى به: