كيف تطبخ الأخطبوط بشكل صحيح ولذيذ؟ تبين أن الطبق من هذا الساكن في أعماق البحر مثير للاهتمام ومرضي. هناك عدة طرق لصنع الأخطبوط ، وإليك وصفة سريعة
المكونات (لحصتين):
- جثث الأخطبوط 2
- ثوم،
- الكراث 3 قطع ،
- كرفس 1 حفنة ،
- جزر 1 قطعة ،
- خس 2 قطعة
- فرع الزعتر
- زيت زيتون 300 مل
- نبيذ أحمر جاف 300 مل ،
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق.
التسلسل:
قم بإزالة العينين والمنقار من الأخطبوط ، واشطف الذبائح جيدًا بالماء البارد. بعد ذلك ، يجب ضرب الجثث قليلاً ، لهذا استخدم دايكون. يقطع الكرفس والجزر والكراث والثوم والزعتر إلى قطع كبيرة.
تُمزج الخضار وتُقلى في زيت الزيتون. يجب طهي الخضار جيدًا ، لذا قم بتقليبها من حين لآخر. يضاف الملح والفلفل والزعتر.
ضع جثث الأخطبوط في الخضار (لا تحتاج لطهي الأخطبوط قبل ذلك) ، أضف كوبًا من النبيذ الأحمر واتركه في المقلاة لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، غطي محتويات المقلاة بغطاء واقليها لمدة 20 دقيقة.
أثناء طهي الأخطبوط ، قم بإعداد الطبق الجانبي. قطعي أوراق الخس وقطعي اللب إلى نصفين. نقطع مقلاة ونقلي أنصاف الخس مع الجانب الداخلي لأسفل في زيت الزيتون والثوم.
ضعي الأخطبوط مع الخس المقلي على طبق ، وزينيه بالزيت والثوم. أضف العصير الذي بدأ به الأخطبوط.
