لست مضطرًا للذهاب إلى مطعم باهظ الثمن لتذوق أطباق الأخطبوط اللذيذة وغير العادية. من الممكن تمامًا تحضير طعام شهي في مطبخك الخاص.
انه ضروري
للوصفة رقم 1: - 800 غرام من الأخطبوطات الصغيرة ؛ - 100 غرام من الجمبري - 60 غرام زبدة - توابل؛ - ريحان؛ - ملح؛ - فلفل؛ - 1 فص ثوم - 50 غ من الشمر (درنة) ؛ - 50 مل من النبيذ الأحمر. - 2 طماطم - 1 كراث. للوصفة رقم 2: - 800 غرام من الأخطبوطات الصغيرة ؛ - 0.3 كوب زيت زيتون - 2-3 فصوص من الثوم - 1 قطعة من الفلفل الأحمر الحلو. - 1 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار التايلاندية. - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج ؛ - الخضر
تعليمات
الخطوة 1
تبيع المتاجر عادة الأخطبوطات المجمدة ، لذا قم بإزالتها في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. ثم قم بإزالة عيون الأخطبوط. اقلب الجثة من الداخل للخارج. ابحث عن المنقار وجميع الأحشاء وأزلها. اشطف الأخطبوطات الصغيرة تحت الماء الجاري.
الخطوة 2
أخطبوط محشي روبيان
قشر الأخطبوط وإزالة الأحشاء وتقلي قليلاً في الزيت. رشيها بعصير الليمون واتركيها جانباً لتتبل. أثناء تتبيل الأخطبوط ، قم بطهي اللحم المفروم. يُسلق الجمبري ويُقشر. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضيف الأعشاب والبهارات. ضع الأخطبوط على صفيحة خبز وحشو كل مجسات بعناية. صب بعض الماء على صينية الخبز بحيث تغطي نصف اللوامس. ضعي كل قطعة صغيرة من الزبدة فوق الأخطبوط وضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا. اخبز لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
أخطبوط بصلصة حلوة
قشر وقطّع الثوم. قلبي الأخطبوطات الصغيرة المحضرة بالثوم المفروم وزيت الزيتون. اتركيه لينقع لمدة 1-2 ساعة في مكان بارد. سخن مقلاة الشواء. تقلى الأخطبوطات حتى تصبح طرية. عادة ما تكون 3-5 دقائق كافية لهذا ، لا أكثر. يقطع الفليفلة الحلوة. ضعه في وعاء سلطة. أضيفي صلصة الفلفل الحار والأعشاب وعصير الليمون الطازج إلى الفلفل ، وضعي الأخطبوط المقلي على هذه الكتلة وامزجي كل شيء. يمكن تقديم الطبق دافئًا وباردًا.
