اتضح أن الطبق غريب ، لكنه لذيذ جدًا! مزيج غير عادي من المنتجات مع النبيذ مثالي لعشاء لذيذ.
انه ضروري
- - الأخطبوطات المجمدة 1.5 كجم ؛
- - فاصوليا 200 جم ؛
- - بصل 4 قطع ؛
- - جزر 3 قطع ؛
- - 5 فصوص من الثوم.
- - نبيذ أبيض جاف 100 مل ؛
- - شحم الخنزير المخبوز 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - زيت زيتون 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - 1 باقة بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الفاصوليا مسبقًا ، يمكنك ذلك في الليلة السابقة للطهي. ثم جففها واغليها في ماء مملح حتى تنضج.
الخطوة 2
يقشر البصل ويغسل. صب الماء في قدر ، أضف بصلة كاملة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويغلى المزيج. اغلي الأخطبوط في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم تبردهم وتقطيعهم إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
قشر وغسل الجزر والثوم. يقطع الثوم ويقطع الجزر إلى شرائح ويقطع البصل المتبقي إلى قطع صغيرة. سخني السمن وزيت الزيتون المتبقي في مقلاة.
الخطوة 4
في مقلاة ، اقلي الجزر بالبصل والثوم ، وتبليه بالملح والفلفل. ثم صب في النبيذ واتركه حتى يغلي. بعد ذلك ، ضعي الفاصوليا وقطع الأخطبوط في المقلاة. يضاف بعض الماء ويترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة يُزين الطبق النهائي بالبقدونس المفروم.
