فطيرة العسل هي حلوى غير عادية وبسيطة مذاقها جيد بشكل خاص مع الشاي الطازج. يمكن استكمال البسكويت الرقيق بنكهة العسل بالفواكه المسكرة أو الفواكه المجففة المقطعة أو المكسرات.
كعكة العسل مع الكشمش الأسود
سوف تحتاج:
- 160 جم من دقيق القمح ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل
- 125 جم زبدة
- 4 صفار بيض
- 100 غرام من السكر البودرة ؛
- 150 غ من الكشمش الأسود المجمد ؛
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
- 0.25 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
ضعي الزبدة المخففة والسكر البودرة وسكر الفانيليا وصفار البيض والعسل في وعاء عميق. فاز كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُنخل الدقيق ويُمزج مع صودا الخبز ويُضاف أجزاء منه إلى العجينة. تُبطن صينية الخبز أو الطبق بورق الخَبز ويُوضع عليها العجينة ، وتُسوّى بسكين عريض. انشر الكشمش الأسود المجمد في الأعلى وضع المنتج في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أخرجي الكيك الساخن مع الورق من القالب وضعيه ليبرد على السبورة. قدميها بقليل من السكر البودرة.
فطيرة بالعسل والفواكه المسكرة
سوف تحتاج:
- 250 غرام من العسل
- 220 غرام من الزبدة
- 100 غرام من السكر
- 3 بيضات؛
- 300 غرام من دقيق القمح ؛
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الليمون المسكر.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق عسل للتلقيح.
ضع العسل والزبدة والسكر في وعاء. سخني الخليط في حمام مائي حتى تذوب البلورات تمامًا. يقلب المزيج جيدًا ثم يُرفع الوعاء عن النار. دعها تبرد. يخفق البيض ويضاف إلى خليط العسل بالزبدة. يُمزج الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ويُضاف أجزاء منه إلى العجينة. اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وأضيفي الليمون المسكر المفروم جيدًا.
يُغطى القالب بورق الخبز ، ويُسكب العجين عليه ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية. اخبزي الكيك لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يرتفع المنتج ويكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. تُرفع الكعكة من صينية الخبز وتُدهن السطح فورًا بالعسل السائل. دعها تنقع وتقطع المخبوزات إلى قطع. قدمي فطيرة العسل دافئة.
فطيرة عسل الزبيب
سوف تحتاج:
- 60 غرام عسل
- 2 بيض
- 0.75 كوب سكر ؛
- 100 غرام كريمة حامضة
- 100 غرام من دقيق القمح ؛
- 0.5 كوب زبيب بدون بذور.
- 0.5 كوب من الجوز.
- 1 ملعقة غير مكتملة من صودا الخبز.
يخفق البيض مع السكر ويضاف العسل والقشدة الحامضة والدقيق والمنخل والممزوج بالصودا. استخدم الخلاط لعمل موحد للعجين. سحق المكسرات إلى فتات كبيرة. اشطف وجفف الزبيب. أضيفي المكسرات والزبيب إلى العجين ، واخلطي كل شيء جيدًا.
تُسكب العجينة في قالب مبطن بورق الخبز. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة. ضعي الفطيرة النهائية على لوح ، تبرد ومقطعة إلى قطع.
