وصفة بسيطة للمخبوزات اللذيذة لها قيمة كبيرة. بوجود عدة خيارات بسيطة في ترسانتك ، يمكنك دائمًا إرضاء أحبائك بحلوى ممتعة.
لتحضير العجينة ستحتاج:
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 كوب من العسل
- نصف كوب من السكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- بعض خل المائدة (لإطفاء الصودا).
وفقًا لتفضيلاتهم الخاصة ، يمكن لكل متخصص في الطهي إضافة القرفة والمكسرات المطحونة وبذور عباد الشمس أو القرنفل حسب الرغبة.
تعليمات
أول ما يجب فعله هو خلط السكر والعسل المذاب في وعاء منفصل (من المستحسن أن يذوب السكر تمامًا) ؛ وفي الخليط الذي لم يبرد مع التحريك المستمر ، أضيفي كل الدقيق تدريجياً. يذوب العسل إلى قوام شبه سائل جيدًا في الميكروويف أو في حمام مائي.
اتركي العجين الناتج في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا (لا يجب تبريد العجين - فهذا سيعقد تحضيره لاحقًا ؛ من الأفضل وضعه في وعاء بغطاء غير محكم حتى لا يجف أثناء التبريد) ثم يقطعها ويقلب فيه البيض.
تضاف الصودا إلى العجينة بعد إطفاءها بخل المائدة. بعد ذلك ، يجب عجن العجين بعناية خاصة حتى يتم توزيع الصودا فيه بالتساوي قدر الإمكان. هذه مرحلة مهمة للغاية ، لأنها تعتمد على ما إذا كان خبز الزنجبيل المقطوع من العجين سيرتفع بالتساوي أثناء الخبز. عند إضافة صودا الخبز ، تأكد من عدم وجود كتل فيها.
اعجن المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا (يجب ألا يكون هناك أي مخالفات أو مخالفات أو كتل أو شوائب على القطع). سيستغرق هذا بعض الوقت.
أضيفي الزبدة المذابة إلى العجينة (يجب ألا تكون ساخنة جدًا ، يكفيها إذا كانت دافئة). في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة (اختياريًا) كمية صغيرة من المكسرات المفرومة و / أو القرفة و / أو القرنفل إلى العجينة. يُسمح بأي إضافات منكهة أو عطرية مقترنة بطعم ورائحة العسل (حسب الذوق).
بعد ذلك ، قم بتدوير العجين الناتج إلى سمك نصف سم ، وقطع كعكات الزنجبيل من أي تكوين مع قوالب (أو مجرد كوب وسكين) ووضعها على صفيحة خبز باردة ، مدهونة بالزيت النباتي مسبقًا.
يجب خبز الزنجبيل في الفرن على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح العجين بنيًا ويكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا. يجب ألا نحاول الإفراط في تعريض ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في الفرن ، وإلا فقد تصبح قاسية.
قبل التقديم ، يجب تبريد كعك العسل الجاهز في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يمكنك (اختياريًا) تزيينها بمسحوق التزجيج أو أقراص سكرية أو مسحوق زخرفي ؛ أو ببساطة يرش بالسكر البودرة.
