هناك طرق عديدة لطهي الأرز لصنع لفائف منزلية. يبدأ كل منهم بالشيء الرئيسي - الاختيار الصحيح للحبوب. من الأفضل بالطبع استخدام الأرز الياباني ، الذي يحتوي على أفضل درجة لزوجة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الحبوب المستديرة العادية. لكن من غير المرغوب فيه تناول الحبوب المطبوخة على البخار ، لأنها لا تغلي جيدًا.
انه ضروري
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1
اشطف الأرز جيدًا بالماء البارد مع تغييره حتى يصبح شفافًا تمامًا. بعد ذلك ، قم بطي الحبوب في مصفاة واتركها هناك لمدة 1-1.5 ساعة. بعد هذا الوقت ، انقلي الأرز إلى قدر عميق وغطيه بالماء البارد (200 جرام من الأرز ، 250 مليلترًا من السائل). غطي الوعاء بغطاء ، ضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي - سيستغرق ذلك حوالي 5-7 دقائق. ثم خففي النار واطبخي الأرز لمدة 10-15 دقيقة على نار هادئة حتى يمتص كل الماء. أغلق الموقد الآن واترك الحبوب في قدر مغطى لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يُضاف خل النبيذ والسكر والملح إلى الأرز الجاهز.
الخطوة 2
رقم الوصفة 2
اشطف الأرز جيدًا ، وانقله إلى قدر عميق ، وغطيه بالماء البارد واتركه لمدة 1-1.5 ساعة. بعد نقع الحبوب ، اترك الكمية المطلوبة من السائل في المقلاة (1 كوب من الأرز 1 ، 2 كوب من الماء) واشعل النار ، بعد أن تم تغطيتها مسبقًا بغطاء. بعد الغلي ، افتح الغطاء وأضف الساكي أو الفودكا إلى الأرز بمعدل ملعقة كبيرة إلى كوب من الأرز. بعد ذلك ، خففي الحرارة تحت القدر ، وغطيه واتركيه لمدة 10-12 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج المقلاة من الحرارة. الآن تحضير صلصة الأرز. للقيام بذلك ، اخلطي 8 ملاعق كبيرة من خل الأرز وملعقة صغيرة من الملح و 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي. امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا. أضيفي التوابل المطبوخة إلى الأرز وقلبي برفق حتى يتوزع السكب بالتساوي.
الخطوه 3
رقم الوصفة 3
اشطف الأرز جيداً وجففه. انقله إلى قدر وغطيه بالماء بنسبة 1: 1. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى ينضج بالكامل. أثناء غليان الحبوب ، حضري الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي جيدًا 5 ملاعق كبيرة من خل الأرز ، وملعقة كبيرة من المرين ، و 3 ملاعق كبيرة من السكر ، و 2 ملاعق كبيرة من الملح. تسخين الكتلة الناتجة حتى تذوب المكونات تمامًا وتخلط مع الأرز المبرد الجاهز.
