الحساء طبق شائع إلى حد ما. إنه جزء مهم من النظام الغذائي. حساء الزلابية يحظى بشعبية كبيرة بين الناس الذين يعيشون في الجزء الشمالي من الكوكب ، لأنه مغذي للغاية.
انه ضروري
-
- لملء:
- 70 غرام من لحم البقر
- 80 جم لحم خنزير
- بصلة؛
- ماء؛
- ملح
- فلفل.
- للاختبار:
- دقيق 80 جم ؛
- 12 غرام من مسحوق البيض
- ماء - 30 جم من الماء ؛
- الخضر - 4 غرام من الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل عجينة الزلابية ، استخدم الدقيق ومسحوق البيض والزيت والماء بمعدل 13 جرام لكل وجبة وملح. اعجن العجينة ولفها على شكل كرة. غطي العجينة بشاش رطب واتركيه لمدة أربعين دقيقة.
الخطوة 2
أثناء تقدم العجينة ، اطبخي اللحم المفروم. مرر اللحم البقري ولحم الخنزير عبر مفرمة اللحم عدة مرات. في اللحم المفروم الناتج ، يضاف البصل المبشور أو المدلفن من خلال مفرمة اللحم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا.
الخطوه 3
افردي العجينة المحضرة في شريط طويل بسمك 2 ملم. دهن حافة واحدة من العجين بعرض سنتيمتر ونصف ببيضة ، ضعي كرات اللحم المفروم ، تراجعي عن الحافة بثلاثة سنتيمترات. لاحظ 2 سم بين الكرات.
الخطوة 4
غطي كرات اللحم المفروم بالعجين ، ارفعي الأطراف واضغطي الحافة العلوية للعجين على الحافة المقابلة حول كل كرة لحم مفروم
الخطوة الخامسة
قطع الزلابية إلى شق ثلاثة سنتيمترات. ينخل الدقيق في الأوراق ويوضع فوقها الزلابية.
الخطوة 6
اطبخ المرق من أجل الحساء. اغمس الزلابية واحدة تلو الأخرى في المرق ، وتأكد من أنها لا تلتصق ببعضها البعض.
الخطوة 7
يُضاف البصل المفروم جيدًا أو الثوم حسب الرغبة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تطبخ الزلابية المشتراة من المتجر ، اطبخها لمدة خمس دقائق بعد الغليان. قبل الطهي ببضع دقائق ، أضيفي أوراق الغار والأعشاب والتوابل الأخرى حسب الرغبة إلى حساء الزلابية.
الخطوة 8
قدمي حساء الزلابية المتبل بالكريمة الحامضة أو الكاتشب أو المايونيز أو أي صلصة تفضلها.
