السمك خيار رائع لتناول عشاء سريع. إذا اشتريت شرائح جاهزة ، فلن تستغرق عملية الطهي وقتًا طويلاً. اخبز السمك على الشواية أو في الفرن ، أو اقليه في مقلاة ، واختر الطبق الأيمن - والطبق الصحي جاهز.
انه ضروري
-
- شرائح السلمون:
- 4 شرائح سمك السلمون
- 2 فلفل حلو
- حفنة من السبانخ الطازجة
- 2 ليمون
- زيت الزيتون للقلي
- خلد؛
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
- سمك القد المخبوز
- 700 غرام فيليه سمك القد ؛
- زيت الزيتون؛
- 1 بصلة كبيرة
- 1 ، 5 أكواب من الحليب
- 1 فلفل حلو
- 1 فلفل أحمر حار
- 400 غرام من الطماطم المعلبة
- 4 ريش بصل أخضر.
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- ملح؛
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
- زاندر
- مخبوز بطريقة ريفية:
- 400 غرام فيليه سمك البايك ؛
- 2 بصل متوسط الحجم
- 2 جزر متوسطة
- 1 كوب حليب
- 1 كوب أرز
- 2 بيض
- 100 غرام جبن بارميزان مبشور
- زيت الزيتون للقلي
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- حفنة من البقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
خيار لذيذ جدا وسريع أطباق السلمون. خذ 4 شرائح لحم جاهزة ، واتركها جافة بمنشفة ورقية ، وتبليها بالملح والفلفل وقلّبيها في مقلاة سميكة الجدران بزيت الزيتون المسخن مسبقًا. يجب أن يصبح لون السمك بنيًا ويكتسب قشرة لذيذة. ضعه على طبق دافئ وضعه في مكان دافئ.
الخطوة 2
اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها وقطّعها إلى شرائح متوسطة الحجم. تقلى في مقلاة منفصلة في حصة صغيرة من زيت الزيتون. نقطع حفنة من السبانخ ونضيف الخضار إلى الفلفل. أثناء التحريك ، اقليهم معًا لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وعصير الليمون إلى المقلاة. قلبي الفلفل المطهي مع السبانخ ، وضعي المزيج على أوعية التقديم وضعي شرائح اللحم فوقها. تقدم مع البطاطا المخبوزة.
الخطوة 4
إذا كان سمك السلمون يبدو سمينًا جدًا بالنسبة لك ، اطبخ السمك قليل الدهن المطهي في صلصة الطماطم والحليب. اغسل وجفف فيليه سمك القد بمنشفة ورقية وقطّعها إلى مكعبات. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر مقاوم للحريق. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، يقطع البصل الأخضر والثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار.
الخطوة الخامسة
يُقلى البصل قليلاً في قدر ، ويُضاف إليه البصل الأخضر والفلفل والثوم. ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي الطماطم المعلبة إلى الخليط واستمري في القلي لمدة خمس دقائق. يضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل.
الخطوة 6
يُسكب الحليب في قدر ، ويُحرّك المزيج ويُغلى. توضع قطع سمك القد في الصلصة وتُحرّك بملعقة خشبية وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. لا تغلق القدر بغطاء - يجب أن يتبخر السائل قليلاً ويجب أن تتكاثف الصلصة. أضف الملح والفلفل. قدمي سمك القد مع الأرز المسلوق وسلطة الخضار الطازجة.
الخطوة 7
لعشاء عائلي شهي ، اطبخ سمك الفرخ الريفي مع لمسة من الذوق الإيطالي. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا ، ويُغلى الجزر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل إلى حلقات ويقلى في زيت الزيتون المسخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً شاحباً.
الخطوة 8
نقطع شرائح سمك الكراكي إلى قطع صغيرة ، ونضعها في المقلاة حيث ينضج البصل ويقلى السمك قليلاً. يُمزج الأرز مع الجزر ويُمزج.
الخطوة 9
ادهن قالبًا عميقًا حراريًا بزيت الزيتون. ضعي نصف كمية الأرز والجزر ، وضعي السمك والبصل فوقه وغطيه بالجزء الثاني من الأرز. يخفق البيض مع الحليب ويضاف جبن البارميزان المبشور إلى الخليط. يُسكب المزيج فوق الأرز والسمك. اخبزي الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة. يُقدّم مباشرة في الطبق ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً.
